как засолить САЛО по мокрому(состав рассола)?

Лавровый лист, перец горошек, кипятить. Из расчета 10 л воды 1,2 кг соли, столовая ложка сахара, когда остынет, покрошить чеснока. В тузлуке держать 21 день. Так же готовят для копчения. Если так приготовить мясо, затем запечь его в тесте, будет объеденье. Удачи!

делаете оч. крепкий соляной раствор :из расчета на 1л воды полстакана соли, режете сало небольшими брусочками-5*10 см и держите при комнатной температуре 3 дня .готово. потом все ставите в холодное место и достаете по мере надобности, добавляете чеснок и др специи по вкусу и приятного аппетита

Соль для сала из расчёта 1кг на 5 литров воды, готовность неделя. небольшие уски 3 дня. остальное всё тебе уже написали, (по яйцам конечно можно определить но это не точно зависит какой свежести яйцо, чем кормили, какие куры.)

фу-говорю как хохлушка, не поганьте сало, солите сухим посолом с чесноком и перчиком-будет вкусняшка, а не слизкие куски ((((

не люблю в рассоле.. .

Я делаю так: 1л воды+1 ст соли, заливаю сало холодным рассолом и закатываю банки, сало готово через 10-15 дней, все специи и чеснок добавляю когда открываю банку уже на еду. Такое сало храниться долго и очень вкусное ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Соль - сколько возьмёт рассол (чтоб сырое яйцо плавало) . И лучше брать обычную - йодированная содержит ядовитый йодат калия. , от которого пользы "0", а вред есть даже в мини-дозах.
Добавить лавровый лист и перец чёрный горошком. Кипятить. Охладить. Чеснок добавить в сыром виде или при закладке сала, или перед едой.
"Сухой" посол вкуснее, но в тузлуке сало дольше хранится.

Привет Григорий! Имеешь в виду, в солоде. Нет проблем. Кипяченая вода. Горячяя естественно. Перец горошик, лавровый лист, остальное по твоему вкусу. Пускай остынет. Сало, режишь на небольшие куски. 5на10.делаешь 2-3 разреза до шкурки. Туда нужно положить чеснок. В каждый разрез . Есть одно но. Почистил зубок, раздави. Начинил чесноком? Вернемся к солоду. Остыл? Надо положить соль. В солод, ложишь сырое куринное яйцо. Ложишь помешивая соль, пока яйцо не всплывет. Так же можно, сырую среднюю картошку очистить и бросить в солод. Всплыла? Солод готов. Закладываешь сало в банку. Заливаешь солодом. Через 6-7 дней . Можешь есть. Не будет соли на зубах. Вкусно и сочьное. А шкурка? Оболдеешь.