дайте пожалуйста рецепт сливового и если есть мандаринового варенья

Мандарин — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1 стак.
Лимон (сок) — 1 шт
Гвоздика (по желанию)
Рецепт "Мандариновое варенье"
Выбрать маленькие мандарины без повреждений, промыть, просушить.

На каждой мандаринке сделать надколы (можно вилкой) в нескольких местах.

Для дополнительной ароматизации можно вставить в мандарины несколько "гвоздиков" гвоздики.

Проварить мандарины в горячей воде некоторое время, пока они не станут немного мягче.

В другой кастрюле сварить сироп.

Переложить мандарины в кипящий сироп.
Варить до готовности в несколько этапов, т. е. отварить - оставить на несколько часов, отварить - оставить остывать... .
За 5 минут до окончательной готовности влить сок лимона.

Приятного аппетита!

Примечание: горечь пропадает при первоначальном проваривании в воде.
А перекладывать нужно мандарины в сироп, когда они будут упругими, но похожими на "губку".

Мандариновое варенье

Для приготовления мандаринового варенья нужно отобрать неповрежденные и целые мандарины. Отобранные мандарины залейте холодной водой, оставьте их в воде на 2 суток, производя замену воды 2-3 раза в день. После этого проварите мандарины в кипящей воде на протяжении 10 минут, для этого нужно каждый мандарин разрезать пополам или наколоть в нескольких местах и опустите в кипяток. После закипания, снимите варенье с огня и дайте ему отстоятся в течение 5 часов. Затем снова поставьте на огонь и варите мандариновое варенье в 3 приема с отстаиванием по 10-12 часов. В самом конце добавьте лимонную кислоту.

1 кг сахара, 4 г лимонной кислоты, 2 стакана воды на 1 кг мандаринов.
Варенье из апельсиновых и мандариновых корок

Для приготовления варенья из апельсиновых или мандариновых корок, их (корки) вымачивают в воде около суток, при этом 2-3 раза меняя воду. Затем нарезают тонкими полосками и 3-5 минут бланшируют в кипящей воде. После чего воду сливают, заливают новую и кипятят в ней корки на протяжении 2-3 мин.

На этом отваре приготавливают сироп, заливают им мандариновые или апельсиновые корки и варят до готовности. В конце добавляют по вкусу сок лимона или лимонную кислоту, а также цедру, срезанную с мандариновых или апельсиновых корок.

0,5 л отвара, 1,6 кг сахара на 1 кг цитрусовых корок.

1кг.. слив
1 кг. сахара
Из слив удалить косточки и залить сахарным сиропом. (растворить сахар -1 кг в стакане воды), поставить на огонь и довести до кипения, все время помешивая. Охладить и повторить процедуру раза 3-4.Разлить горячим в банки и закатать. Я все варенье так варю. И из клубники, и вишен, и абрикос.
А еще есть очень вкусный конфитюр из слив и яблок
1кг слив -можно перезревших:
!кг яблок не очень твердых.
1,5 кг сахара
Все фрукты нарезать небольшими кусочками, пересыпать сахаром и поставить в духовку томиться, время от времени помешивая.. Уварить, чтобы не было жидко. Цвет потрясающий! Главное не дать пригореть!! !
В конце добавить чуть ванилина и корицы. Горячим в банки и закатать. А зимой мазать блины или оладьи- м-м -объедение! Удачи вам!

Просто и со вкусом вкипятить сахар 2 кг с соком мандаринов 1кг это без мякоти варенье, а если с мякотью то 2 кг сахара 200 гр. сока манадаринов и 1 кг очищенных мандаринов вскипятить и приглошать гостей на чай.

А сливу я варю также ка и мандарины.

1 кг мандаринов, 1,5 кг сахара, 1 стакан воды.
Очищенные от кожуры мандарины опустить в воду t 80-90 градусов на 5 минут, затем остудить.
Остывшие мандарины нарезать на кусочки и опустить в кипящий сироп, сваренный из воды и сахара. Варить до готовности.