Как правильно сделать малосольные огурцы?

Чтобы сделать вкусные и хрустящие малосольные огурцы, возьмите 1 кг мелких огурчиков, 3 листа черной смородины, пучок стеблей укропа, 4—5 долек чеснока, тертый хрен по вкусу, соль (50 г на 1 литр воды) .

Приготовление малосольных огурцов

Огурцы залейте ледяной водой и выдержите несколько часов. Затем хорошо промойте, удалите плодоножки, проколите вилкой и сложите в неокисляющуюся посуду, пересыпая тертым хреном, нарезанным чесноком и перекладывая стеблями укропа и листьями смородины. Залейте огурчики горячим солевым раствором и оставить на сутки.

Малосольные огурцы хороши как закуска к любой трапезе, но особенно вкусны, если подать их к разваренному картофелю.

Понадобится:
чуть больше килограмма не крупных свежих огурчиков
1 литр воды
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 лимон
6 зубчиков чеснока
6 шт. гвоздики
3 лавровых листа
перец горошком
свежие петрушка, укроп, сельдерей, кинза по вкусу

Приготовление:
1. В баночки укладываем огурцы, предварительно срезав с них попки и проколов в нескольких местах вилкой. В каждую банку с огурцами кладём по два зубчика чеснока, две гвоздики, 1 лаврушку, несколько горошин чёрного перца и свежую зелень.
2. В кастрюлю наливаем воду, насыпаем соль и сахар, выжимаем сок одного лимона и ставим на огонь. Доводим до кипения и выключаем.
3. Горячим рассолом заливаем огурцы. Баночки не плотно закрываем крышками и оставляем на ночь на столе. Утром плотно закрываем крышки и ставим огурчики в холодильник, а можно и сразу кушать.

P.S. Этот рецепт не рассчитан на длительное хранение.
С каждым днём огурчики будут солонее.

на 1 литр воды 3 ложки ст. соли перец укроп и пусть малосолятся