А как Вы делаете малосольные огурчики??? к молодой картошечке то...,может у кого-то есть особые секреты вкусности?

Ингредиенты:
1 кг небольших огурчиков
1 ст. л. соли
1 пучок укропа
2-3 зубчика чеснока
Укроп и чеснок мелко рубим.
Огурцы моем, обрезаем кончики, складываем в пакет. Туда же насыпаем соль, кладем чеснок и укроп.
Завязываем пакет, хорошенько его трясем, чтобы приправы равномерно распределились. Кладем пакет в холодильник на 6-8 часов. Огурчики получаются хрустящими, ароматными, с ярко-зеленой кожицей.

Огурцы малосольные

Состав

огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины

для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка
Приготовление

Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.

Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

Я БЕЗ сахара делаю. Это холодное соление. И через 2 дня получаются чудные малосольные огурчики. 3 л воды - 9 стол ложек крупномолотой соли (желательно морской) , укроп (3 больших пучка) , если есть зонтики - прекрасно - и так сойдет. )) Чеснок - по 6 головок, очень хорошо, если есть листья черной смородины. вишни, хрена. Нет - тоже обойдемся лавровым листом, перцем-душицей, свежей или сухой петрушкой (не жалейте) , я обязательно добавляю пару сухих или свежих острых перчиков, резаный репчатый лук по вкусу. Огурчики - 2 кг я предварительно мою и замачиваю на 1-2 в чистой воде (фильтрованной или колодезной) , а если это летом - то в воду добавляю много льда. Предпочитаю токнокожие сорта огурцов, о если кожа толстая - отрезаю слегка концы с двух сторон.

Малосольные огурчики "Скороспелые"
2 литра воды
2 ст. ложки соли
огурчики - сколько влезет в тару
1 листик лаврушки
перец чёрный, укроп, семена болгарского перца, хрен
У огурчиков отрезаем кончики. Зелень заливаем кипятком, растворяем в нём соль. Кладём огурцы, закрываем крышку. Через 5 часов можно есть! Получаются всегда .

в пакет укладываем огурчики, пересыпая зеленью, чесноком и солью примерно 1 ст ложку, интенсивно встряхиваем и убираем в холодильник, через 3-4 часа готовы
пс я еще листья хрена измельченные кладу
а, еще, попы у огурцов отрезать!!!

У меня все просто. Я придумала сама, возможно где-то подсмотрела и взяла себе на заметку. Огурчики мою, укладываю колодцем в эмалированной посуде, добавляю зонтики укропа, перец черный душистый, лавровый лист, чеснок, листья хрена, обязательно режу репчатый лук. Заливаю только ХОЛОДНОЙ кипяченой водой, соль и сахар по вкусу, главное найти этот баланс, привкус должен быть пикантным! Желаю удачи!

Обычныи рецепт: на литр воды-столовая ложка соли+огурцы+укроп+чеснок (мелко режу или толку )
Могу дать мгновенныи рецепт малосольных огурцов) )

Огурцы режешь на 4 части вдоль длины (если длинные очень, то еще 1 раз посередине поперек) .
Закидываешь в банку 0,5-1 литр, туда мелкорезанныи укроп и чеснок-помятые толкушкои, и соли столько, чтоб покрывала почти всю поверхность огурцов. Закрываешь плотно банку, интенсивно трясешь в течение 10 минут. оставляешь в покое, чтоб дали сок (в холодильнике) . Минут через 20-30 снова трясешь и достаешь уже готовые малосольные огурчики: )
Из плюсов-вкусно, быстро
Из минусов-целые все же красивей.

1,5л воды+3ст л соли закипятить, охладить и залить огурцы уложенные в банку с зонтиком укропа, листья хрена, листья вишни, чеснок, кончики огурцов обрезать и залить 1 ст л водки.

на 3 л:
огурцы, соль 1 ст. л. с горкой, чесночек, лаврушка, перец душистый горошком, листья смородины, вишни, малины, ежевики, укроп, хрен, заливаю холодной фильтрованой водой, через 2-3 дня готовы. Приятного аппетита

А селёдочка подойдёт? Называется "МИНУТКА". Берёте селёдку с/в, снять кожу, разрезать по хребту, чтобы его вынуть, порезать на дольки, шириной 0,5 - 1 см. Теперь маринад - 2 ложки соли, 1 сахара, уксус по вкусу, и приправу (Китай) "Маласянь" , если нет китайской приправы, можно взять красный молотый перец (немного). Сделаете в обед - вечером можно кушать. Приятного аппетита!