подскажите рецепт малосольных огурцов

в пакет укладываем огурчики, пересыпая зеленью ( укроп, петрушка, листья смородины, мелко нарезать) , чесноком и солью примерно 1 ст ложку, интенсивно встряхиваем и убираем в холодильник, через 3-4 часа готовы
пс я еще листья хрена измельченные кладу
а, еще, попы у огурцов отрезать!! !
или так
на 3 литровую банку надо 1,5 литра воды 2 ст ложки соли
воду вскипятить с солью и остудить
огурцы сложить в банку пересыпая зеленью, чесноком и залить маринадом, через 3 дня огурчики готовы

Укладываю в емкость огурцы, отрезав кончики с обеих сторон. К ним добавляю горький перец, чеснок, семя укропа, черносмородиновый и вишневый лист, лист хрена. Заливаю кипящим рассолом: на литр воды 2 столовые ложки соли. Есть начинаю, как только остынет.

Огурцы малосольные
огурцы, зонтики укропа, листья хрена, чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины

для рассола
вода - 1 литр, соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка

Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Листья хрена и зонтики укропа вымыть. Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать. На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца. Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения. Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

рецепт огурчиков, которые будут готовы на завтра, очень вкусно, делаю несколько лет. Очень важно соблюсти пропорции соли и воды: на 200 миллилитров воды одна чайная ложечка соли, желательно крупной. Очнь просто отмерить миллилитры с помощью детской бутылочки. В кастрюлю налить воды и соли сигласно пропорции и довести до кипения + 2-3 ложки уксуса. огурчики помыть, срезать кончики, несколько веточек укропа промыть, чеснок по вкусу - очистить и порезать дольки вдоль на кусочки, если любите острое - добавить острый перец (зеленый или красный) .
Все это положить в стеклянную банку и залить кипящим рассолом, сразу плотно закрыть крышкой. Через 24 часа можно поместить в холодильник и уже кушать. Огурчики будут вкусные и хрустящие. Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

рецепт малосольных огурцов еще проще-огурцы. соль .укроп (лучше зонтиком) и пакет полителеновый. ложим в пакет лучше нарезанные не мелко огурцы натертые солью и укропом .заворачиваем пакет и в холодильник до утра .утром малосольные огурцы-готовы ине надо воды!!! !

моментальные малосольные огурцы: беру огурцы любые ( это можно делать в любое время года ), режу вдоль на 4 части (если это длинные парниковые, то на 8 частей) складываю в кастрюлю, солю, перчу, выдавить немного чеснока, сбрызнуть маслом растительным можно добавить зелени немного – встряхнуть, минут 5-10 постоят – готово. Кстати, летом пробовала делать в банке тем же способом, они несколько дней стояли – очень вкусно!

простой, быстрый и очень вкусный способ приготовления малосольных огурчиков. На 1кг огурцов: 1ст. ложкасахара (без верха) +1ст. ложка соли, 3 зубчика чеснока, 30гр. укропа покрошить. Сложить в полиэтиленовый пакет, потрясти, завязать и положить в ёмкость, чтобы не вытек сок. Есть можно на следующий день.

В литровую банку уложить помытые огурцы. Попки предварительно обрезать (я еще для ускорения процесса посола несколько раз протыкаю каждый огурец вилкой ). 3-4 зубчика чеснока - можно в шкурке, укроп, 1 ст. ложку крупной соли с горкой, лимонной кислоты - 3-4 крупинки. Залить кипятком. Через 12 часов можно есть.

Вчера вычитала новый для себя рецепт малосольных огурцов на зиму. Буду пробовать.
На 3л воды - 250г соли.
Огурцы со специями уложить в стерл. банки. Залить кипящим рассолом, прикрыть крышками и оставить на 2-е суток бродить. После 2-х суток рассол слить в раковину, он уже не понадобится, и залить огурцы кипятком без соли и закатать. Убрать на хранение. Огурчики будут душистыми и хрустящими. Приятного аппетита!

Продукты

1. Огурцы. Небольшого размера желательно

2. Соль

3. Корни хрена, желательно высушенные - это ключевой ингредиент классического руссского рецепта малосольных огурчиков. Это просто от бедности в советское время в городах начали заменять корни хрена листьями хрена, прочими пряностями. Корни хрена не дают испортится рассолу, придают остроту и превосходный вкус. Можно тонкие корни хрена взять, а если нет порезать вдоль обычные (на фото видно) . Несколько тоненьких корешков на 1 кг огурцов сделают свое дело.

4. Чеснока чуток из расчета 3 зубчика на 1 кг огурцов.

5. Перец горошком, сушенный укроп (классика жанра тоже) или простой, тархун и прочая по вкусу зелень, можно корень петрушки.
Приготовление:

1. Огурцы моем, выдерживаем в емкости с холодной водою 2-3 часа, если горчат, то больше.

2. Воду сливаем, обрезаем кончики огурцов и складываем в емкость, где их будем малосолить. Емкостью может быть эмалированная кастрюля, 3-литровая банка, деревянная бочка и т. п. Перекладываем укропом сухим, зеленью и корнем хрена. Хрена мало не бывает! Есть царский посол огурцов, когда они солятся не в рассоле, а полностью в молотом корне хрена – но об этом как-нибудь потом.

3. Готовим рассол. Кипятим воду, добавляем соль по вкусу от 20 до 80 грамм на литр кто как любит. Это от 1 до 4 столовых ложек соли без горки. Я кидаю 2 ложки на литр. Можно 3. Добавляем туда перец горошком. пусть все минут 10 покипит. Рассчет рассола идет где-то литр рассола на кг огурцов. Можно сделать концентрированный рассол и разбавить его уже в кипяченной воде.

4. Рассол остужаем, заливаем огурцы – через сутки можно есть.

Особенность этого русского рецепта как я упоминал – это хрен. Именно его наличие не позволит рассолу испортится начать плесневеть и огурцы пока вы их не съедите, будут хрустеть. и в этом же рассоле можно повторно засаливать огурцы. Добавив лишь немного соли и чуть хрена. И утром такой рассол тоже хорош, особенно из холодильника. В некоторых хуторах на Кубани именно так и готовят до сих пор. Иногда добавляют листья и (или кору) дуба. Тогда огурчики вообще дебелые получаются. Но это на любителя дуб тоже имеет свой аромат и привкус острый.