девоньки, дайте хороший рецептик компота на зиму из любых фруктов-ягод..с пропорциями на 3-х литр банку!

Я делаю так: ягод, фруктов примерно 1/3 банки, воду вскипятить, залить банки для бланшировки и воздух лишний уйдет, через 15-20 минут слить обратно в кастрюлю, добавить 300г сахара на одну банку, вскипятить, залить, закатать, перевернуть и чем-нибудь на ночь укрыть. Малину и клубнику я один раз заливаю сразу сиропом и закатываю.

делаю фрукты по типу болгарского компота из советских времен .
Фрукты, какие есть -персики, сливы, яблоки, абрикосы, груши - преварительно помытые и очищенные от косточек и хвостиков- режем так, чтобы было удобно положить в чистую банку. абрикосы - пополам, персикина четвертинки или половинки, яблоки-груши - толстыми дольками. Состав компота может быть любой - ассорти или фрукты одного типа (но одни яблоки -
это не интересно) , ноя годы, наверено, сюда не подойдут.. .
Готовлю 60-%-й сироп - в 1 литре кипящей воды раствояем 600 гр сахара. Снимаю пену. ЗАливаю фрукты в банке, накрываю стерильной крышкой и пастеризую: 0,5-литровые банки - 15 мин. после закипания, 1-литровые - 20-25 минут. Закатываю крышки и под одеяло. после остывания банки вынимаю, обмываю и ставлю на хранение в прохладное место.

в кастрюле кипячу сироп ( по вкусу, кто-то любит сильно сладко, кто-то умеренно) , в кипящий сироп добавляю ягоды ( косточковые) заранее отмеряю чтоб было примерно 1/5 часть баки, как только ягоды положили в сироп, вода перестатет кипеть, жду минуту- две чтоб закипела, и сразу заливаю в банки, закатываю крышками, не укутываю, ставлю вверх дном и все

я на трех литровую банку ложу сахара 3 ст фрукты любые стерилизовать не надо компоты два раза залить кипятком на третьтий раз сделать сиоп и залить когда сливаете воду не вылевать из этой воды делать сироп

А у меня вообще все просто: любых ягод или фруктов половина 3х литровой банки в первый раз заливаю кипятком накрываю металлич, крышками на 20-30 мин потом воду сливаю (опять её же закипячиваю) а в каждую банку насыпаю по 1 стакану сахара, как закипела заливаю и консервирую . Если ягоды, то двух раз достаточно, если с косточкой (абрикосы, сливы, яблоки белый налив-(целые) то три раза обдать кипятком. Банки перевернуть на крышку и укутать на сутки.

А зачем вообще закрывать компот! Мы уже 100 лет так не делаем.. . Знаете самый классный способ, это заморозить все эти ягоды и варить зимой компоты какие хотите!)) ) Очень удобно!

На 3-литровую банку: по 1 ст. вишни, черной и красной смородины, малины, 500 гр сахара.
Ягоды промыть, удалить плодоножки, уложить в стерилизованную банку. Залить кипятком по плечики, дать постоять 15 мин. Воду слить, в ней растворить сахар, довести до кипения. Сразу залить в банку с ягодами, закатать, укутать.
На 3-литровую банку: яблоки (груши) , сливы.
Для сиропа: 300 гр сахара.
У яблок (груш) удалить семена, нарезать крупными кубиками, у слив удалить косточки. Стерилизованную банку заполнить фруктами на 1/3. Воду вскипятить, залить в банку, оставить на 15 мин, слить в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения, сразу же залить в банку, закатать.

мама закрыла 20 трёхлитровых и 15 двухлитровых банок компота. Сколько литров компота мама запасала на зиму. Как решать