как посолить капусту(пелюстку) в 3-х литр.банке не закатывая?

капуста пелюстками На 1 литр кипящей воды - 2 столовые ложки соли.
На дно трёхлитровой банки уложить капустку пилюстками, чередуя с порезанными кусочками свеклой и морковью, 2-3 зубка чеснока. Плотненько уложить. Залить 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 9%, остуженный рассол.

Обычно на третий день это чудо готово. Пробуйте! Ведь степерь готовности зависит и от температурного режима комнаты. Рассол приобретает розовый цвет. Интенсивность его будет зависеть от количества свеколки. Пилюстки по краю тоже пропитываются розовым цветом. Но это блюдо не только красивое, но ещё очень вкусное. И ещё никого не оставляло равнодушным
режу капусту такими большими квадратами, в которых получается целая стопочка листиков. И эти стопочки я закладываю в банку, пересыпаю их брусочками моркови, свеклы, дольками чеснока Капуста быстрая:

Ингредиенты ::
• 2,5 - 3 кг. капусты (я обычно беру 1 большой качан) ,
• 1-2 моркови,
• 1 головка чеснока.
•
• Маринад:
• 1 литр воды,
• 2-3 ст. л. соли,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан 5% уксуса,
• 1 стакан растительного масла.
Описание ::
вкуснейшая капуста, которая очень незаметно кончается

Сложить в одну большую кастрюлю произвольно порезанные капусту и морковь (я сильно мелко не режу) . Добавить очищенные дольки чеснока (крупные можно разрезать на 2-3 части) .
В меньшую кастрюлю наливаем воду, кипятим. Добавляем соль, сахар, уксус и масло (кстати масло можно сократить и в 2 раза, и даже больше) . Даем закипеть еще раз.
Кипящим маринадом заливаем капусту, кладем сверху подходящего размера тарелку, чуть прижимаем (не сильно стараемся, чтобы тарелка не лопнула) , накрываем кастрюлю крышкой и идем спать.
На утро капусту можно есть.
Хранить капусту следует в прохладном месте (я храню в холодильнике в эмалированном ведерке (можно и в пластиковом)).

Обычный способ-нашинковать, посолить, добавить соль, морковку, все перемять руками и толкать плотно в банку. Сверху положить клюкву или хрен, кто что любит.

Капуста «Пелюстка»
1,5 л воды, 0,5 ст. соли, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст. уксуса.
Закипятить воду, добавить соль, сахар, масло, уксус и снять с огня. По литровым банкам разложить пелюстку и залить этим рассолом. Дать постоять 4 ч, желательно, в прохладном месте. Получается 3 литровые банки. Попробуйте сейчас сделать — и Вы не пожалеете, особенно мне нравится рассол, а к картошечке — вообще, прелесть. Быстро и вкусно!