Обязательно ли стерилизовать 3-х литровые банки с ябл. компотом на зиму? очень трудоемко...

если вы заливали кипящим сиропом, то компот в больших банках можно не стерилизовать, температура консервов достаточно долгое время остается высокой, все микробы успеют погибнуть.
А вот компот в банках ёмкостью в 1 л или меньше дополнительно прогревать обязательно.
Надеюсь саму банку перед использованием вы стерилизовали.

Екатерина :*

99 337

19.10.2012

Ирина Терентьева Да и 1 литровые банки не нужно стерилизовать. Температура та же будет

Answer 4 · 2012-10-19 13:26:14

Я не стерилизую. Стоят всю зиму в шкафу и ничего. Первая заливка кипятком, вторая сиропом на воде из первой заливки.

Анюта Андрюшина

90 043

19.10.2012

Ольга Ноженко Ой, а почему Ольга 1 поставила? Вот так правильно делать. Сначала заливка кипятком почти дезинфицирует поверхность плодов и немного прогревает их. Кстати, и внутреннюю поверхность банки, которую стерилизовать не обязательно. Вторая заливка горячим сиропом уже позволяет создать в банке температуру выше 60 град, что и требуется для пастеризации. А вот 1л банки все-таки целесообразно поместить "под шубу" минут на 20.

Answer 5 · 2012-10-19 18:16:05

Никогда не стерилизую, и все хорошо, сироп правда делаю приличный стакан сахара на литр воды.

Ника Кот

60 770

19.10.2012

Answer 6 · 2012-10-19 13:08:57

я стерелизую в бак три 3х л влазит закрываю ак крышкой как вода закипит 3о минут закатываю стоят по нескольку лет ну а если все же не будешь стерелизовать и забродит то винишко сделаешь

Оля Митюряева

49 936

19.10.2012

Answer 7 · 2012-10-19 18:03:09

Никогда не стерилизую. Первый раз заливаю банки с яблоками кипятком, стоят примерно полчаса-час. Потом воду сливаю в кастрюлю, добавляю сахар, довожу до кипения, разливаю в банки и закатываю. Переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Александра Качанова

37 558

19.10.2012