Подскажите, пожалуйста, рецепт консервирования кабачков. Да так, чтобы те были вкусненькие!!!

хе из кабачков

1,5 кг кабачков
0,5 кг лука
1 кг моркови
6 штук болгарского перца
1-2 штук горького
5-6 долек чеснока
1 ст ложка 70% уксуса
1 ст ложка соли
0,5 стакана масла

кабачки, морковь натереть на корейской терке или нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, перец соломкой, горький перец и чеснок мелко нарезать
все смешать и оставить на 2 часа, затем разложить в стерелизованные банки, стерелизовать 20 мин, закатать.

закуска
2 кг кабачков нарезать кружочками 2 см, хорошо посолить и обжарить
чеснок, укроп, петрушку измельчить и перемешать пропорции на вкус ( я беру на одну 0,5 литровую банку по 5-6 зубчиков чеснока и 0,5 пучку зелени)
из 2 кг кабачков выходит 4 0,5 литровые банки
кабачки уложить в банки перекладывая смесью чеснока и зелени, сверху в каждую банку влить по 2 ст ложки уксуса 9%
и поставить стерилизовать с момента закипания 10 минут, закатать, укутать.
пс семечки у кабачков лучше убрать.

лечо из кабачков
2 кг помидоров ч/з мясорубку
300 гр лука мелко порезать
300 гр перца мелко порезать
2 кг кабачков нарезать кубиками
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1 ст ложка 70% уксуса
все смешать, добавить перец горошкоми варить 20 мин. , добавить чеснок, зелень ( по вкусу) , уксус и варить 5 мин, закатать

сладенькие кружочки :
для рассола:
проварить 2 ст воды
1 ст 9% уксуса
1 ст масла
1 ст сахара
2 ст ложки соли
5 кг кабачков нарезать кружочками, опустить в кипящий рассол, варить 10-15 мин, за 2 мин до окончания варки всыпать нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченную головку чеснока, разложить в банки, закатать. сразу попробовала, очень даже вкусно!!

консервированные жаренные кабачки

3 кг кабачков
200 гр лука репка (нашинковать)
300 гр моркови (нашинковать)
100 гр петрушки и пастернака (его заменили простым укропом)
1 кг помидор
3 ч. л. соли
1 ст л сахарного песку
3 ст л. уксуса 6%
душ. перец горошком
лавр лист

кабаки порезать кружочками и обжарить на раст масле, предварительно посолив
лук, морковь и пассировать на масле
зелень порезать.
в банки аккуратно уложить слоями кабачки, овощи, зелень.
в каждую банку добавить по лавр листу и душ перец.
залить овощным томатом -
1 кг помидор прокрутить и прокипятить в эм. посуде 10 мин. , добавить соль, сахар, уксус и несколько горошин душ перца.

стерелизовать 0,5 банки - 50 мин
1 л банки - 1 час