Огурцы малосольные: сколько соли надо брать на литр воды? сколько сахара (если надо)? сколько уксуса??? спасибо!

самый простой и быстрый способ.

Порезать огурцы на кружки (толщиной в 2-3 см) сложить в кастрюлю, туда же нарезать много зелени укропа. И порезать чеснок тоже кружочками и все это посолить (по вкусу). Закрыть кастрюлю плотно крышкой. И сильно-сильно трясти. Через 3 минуты хорошей тряски орурчики готовы! Если через 3 минуты Вы еще их не съели, то через каждые 10-15 минут, повторять их трясти. Соответственно чем дольше они стоят тем вкусней!
или небольшие огурчики прокалываю вилкой в нескольких местах, складываю все в простой пакетик, туда соль, укроп, чеснок, и этот пакет тру, мну, чтобы огурчики перемешались.

вода -то зачем?

Я обрезаю огурцы с обоих концов, перекладываю с давленым чесноком и укропом. Заливаю только охлажденным, чуть теплым рассолом (на литр кипяченой воды 1,5 ст. ложки соли) . Легкий гнет. В комнатной температуре - сутки, дальше в холодильник. Горячим не заливайте - сварите и будут желтые и не хрустящие.

"2 ст. ложки соли. Сахар не надо, уксус тоже... Просто кипятите воду с солью и заливаете горячим огурцы. Через 12 часов готовы.
Да, огурцы лучше проколоть вилкой, так они быстрее просолятся.. Ну и, разумеется, побольше специй : зонтики укропа, чеснок, листья смородины, хрена, вишни, можно для хрумкости дубовые листья.

1 слсоли с горкой 1 сахара и немножко лимонки. уксус не нужно. залей горячим расолом к вечеру готовы (зелень и чеснок все о плану)

в пакет укладываем огурчики, пересыпая зеленью ( укроп, петрушка, листья смородины, мелко нарезать) , чесноком и солью примерно 1 ст ложку, интенсивно встряхиваем и убираем в холодильник, через 3-4 часа готовы
пс я еще листья хрена измельченные кладу
а, еще, попы у огурцов отрезать!! !
или так
на 3 литровую банку надо 1,5 литра воды 2 ст ложки соли
воду вскипятить с солью и остудить
огурцы сложить в банку пересыпая зеленью, чесноком и залить маринадом, через 3 дня огурчики готовы