Как варить варенье из вишни?

На 1 кг вишни 1 кг сахара. Косточки можно вынимать, я не вынимаю. Варенье варю в три этапа

1)Засыпать вишню сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустила сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить её минут 20. Выключить огонь. Допустим это будет вечер

2)Утром вы увидите что вишня пустила очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите помешивая минут 15. Выключаете

3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру. Разливаете по стерильным банкам, накрываете обёрточной бумагой (от цветов) и плотно обвязываете ниткой.

С медленным подогревом, перемешиванием (даже со снятием с очага) , чтобы внутренняя мякоть тоже стала сладкой (пропиталась сиропом) . Можно варить до 3-х дней, с остановками на пропитывание. И закончить варку с нерозваренными ягодами.

Вишню вымыть, пересыпать сахаром (на 1 кг вишни - 1,3 кг сахарного песка) , оставить на часок, затем нагревать. Доведя до кипения, выключить. Так повторять несколько раз. Ягоды пропитаются сиропом и не сморщатся. С косточками вкуснее, без косточек она даже вишней не пахнет.

Выбрать косточки (так вкуснее) на 1 кг вишни 1 300 сахара, без воды, вишня без косточек легко отдает свой сок и варите как любое другое. Я проверяю готовность капая на салфетку, если с изнанки вода не выступает - готово.

как и любое другое варенье