Напишите пожалуйста вкусненький салатик из зелёных помидоров на зиму.

Рецепт моей тётушки, а теперь и мой, причем один из дюбимых. Ему как минимум лет 20. ) ОООчень рекомендую.

Салат из зеленых помидоров
3 кг зеленых помидоров (порезать кружочками или полукружочками, зависит от их размера) ;
1 кг лука (порезать полукольцами) ;
1 кг моркови ( на крупную терку) ;
1/2 л томатного соуса;
1/4 л подсолнечного масла;
9 ст. ложек сахара;
3 ст. ложки соли;
укроп, петрушка - по пучку;
черный перец - 20 горошин;
чеснок - маленькая головка (мелко -мелко порезать или выдавить чесночницей) ;
Помидоры, лук, морковь, зелень залить томатным соусом; добавить соль, сахар, специи.
Тушить 25-30 минут.
Добавить подсолнечное масло и тушить еще 25 минут.
За 5 минут до окончания добавить чеснок.
Сразу же разложить по банкам, закатать, укутать.

салат из зеленых помидоров:
4 кг помидоров ( произвольно нарезать)
1 кг моркови ( соломкой)
1 кг перца ( соломкой)
1 кг лука ( полукольцами)
все смешать + 3 ст. ложки соли, оставить на 1 час
через час добавить
1 стакан сахара
1 стакан масла
перец горошком
2 ч. ложки уксуса 70 %
варить 30 мин. , закатать, укутать.

САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ И КАБАЧКОВ ПРЯНЫЙ

1,5 кг зеленых или бурых помидоров
1 кг кабачков
500 гр. репчатого лука
300 гр. чеснока
1 стручок горького перца
100 гр. растительного масла
150 гр. сахара
40 гр. соли
100 гр. яблочного уксуса.

Томаты и кабачки нарезать кружками. Лук – кольцами, чеснок – мелкими дольками. Смешать со специями. После выделении сока прокипятить 10 мин. разлить кипящими по стерильным банкам и закатать. Перевернуть крышками вниз.

Нужно мелко нарезать помидоры и заправить их маслом, салат готов

* 3кг зеленых помидор (можно бурелые)
* 1-1,5кг болгарского перца
* 300гр чеснока
* 300гр перца горького стручкового (можно больше)
* 4пучка петрушки
* маринад:
* 2,5-3кгпомидор (томат)
* 200гр 6%уксуса
* 100гр соли
* 200гр сахара
* 400гр раст. масла

1. Для начала готовим овощи: помидоры зеленые режем (не мелко, см. на рисунке), перец соломкой, чеснок мелко режем (я через мясорубку) петрушку режем мелко, жесткие кончики тоже через мясорубку.
2. Готовим маринад: томат, уксус, соль, сахар, масло.
3. Приготовленный маринад доводим до кипения. Опускаем наши овощи.
4. Кипятим 10-15минут. Мешать 2-3 раза. Раскладываем в подготовленные банки и закатываем. Укутать до остывания.