как вкусно законсервировать маленькие помидоры?

Мой рецепт вообще без уксуса. И поверьте, храняться такие помидорчики великолепно, правда в холоде.
На 1 л воды 1 ст. ложка соли и столько же сахара. В чистые стерильные банки укладываем вымытые и ошпаренные помидорки, предварительно наколотые, и заливаем рассолом. Закатываем, укутываем часов на 8-10. Никаких специй, помидоры в собственном соку. Очень просто и вкусно. По желанию можно добавить специи по своему вкусу: чесно, перец, укроп. Только без уксуса.

Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Если решите сделать жёлтые помидорчики, которые намного вкуснее красных, уксуса добавьте 2 столовые ложки. Сделайте хоть одну банку на пробу, очень вкусно
Но их желательно делать в литровых банках. Сделала в том году попробовать, в этом накручу больше чем красных. Очень понравилось.