Можно ли приготовить какой -нибудь салатик на зиму из переросших огурцов?

Салат «Огурцы перезрелые»
Огурцы (свежие, большие, которые в банку не лезут) — 2 кг
Уксус столовый (9%) — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Соль (без "горки") — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
Чеснок (выдавленный) — 1 средняя головка (количество может быть и меньше, зависит от вкуса)
Можно добавить мелко порезанные веточки укропа (на любителя. )
Огурцы очистить от кожуры и нарезать кружочками шириной не больше, чем 1/ 2 сантиметра.
Чеснок почистить и очень мелко порезать.
Залить все в большой кастрюле уксусом, растительным маслом, засыпать сахаром, солью, перцем и чесноком.
Перемешать хорошо руками и оставить на 5 -6 часов, можно делать на ночь.
Затем провариваем в кастрюле, 15-20 минут после закипания, а потом уже раскладываем по банкам и закручиваем.
= приблизительно 4 пол-литровые банки
2. Огурцы, лук, помидоры, болгарский перец порезать, перемешать, добавить перец горошком, Маринад: на 1 литр воды 1,5 сотл. ложки соли, 2 стол, ложки сахара, разложить по банкам и стерелизовать 15-20 минут, перед закаткой в каждую банку 0,5 чайной ложки уксус. ( можно и без помдор)

Конечно можно. Потереть и заморозить. Зимой намазать щёки и потом к любимому. "Сала"т будет смачный, далее коменты цензура не пропустит.

Конечно можно, только сама не ешь!

да