что вкуснее всего приготовить из патиссонов на зиму? (свои опробованные рецепты пожалуйста)

Никого не слушай, и не вздумай икру по рецепту выше сделать. Если что, я про икру тоже расскажу.:)))) )

Короче так - патиссоны это ближе к огурцам.
Лучше мариновать маленькие, они мягче, большие не такие вкусные, но если уже есть большие то слушай (или читай) .

Только я от вольного специи добавляю, в граммах не напишу точно.

Маринад - на два литра воды сто грамм соли и 150 гр уксусной 5% кислоты.
Остальное будет по вкусу.

Кроме патиссонов - петрушка, укроп, сельдерей, хрен, мята, смородиновый лист, можно вишневый, чеснок, красный и черный перец горошком (не подумай, что красный горошком) , лавровый лист.

Резать патиссоны по 5-7 см не больше.

Дальше так - патиссоны прокипятить 3-5 минут в кипятке и кинуть в холодную воду.

Зелень и пряности кладешь на дно банки и сверху патиссоны чем плотнее.

Маринад - воду наливаешь в эмалированную кастрюлю, добавляешь соль, доводишь до кипения, выключаешь и фильтруешь через три слоя марли приблизительно, дальше опять кипятишь и вливаешь уксус.

Потом этот маринад заливаешь в банки с патиссонами и пастеризуешь банки, трех литровую минут 20 в кипящей воде с накрытой крышкой, потом крышку закатываешь, переворачиваешь банку и все - пусть стоит пока не остынет.

в этом году и у нас тоже уродились. .
и мы жарим и лопаем их,
а солим только маленькими,
чтобы целыми в банки проскакивали,
хотя можно и салаты навертеть,
кидай всё, что есть -
лук, морковь, капуста, кабачки, патиссоны,
зелень, чеснок, лавровый лист,
наливай масло подсолнечное,
соли по вкусу, чуть уксуса,
вари минут 40,
и закрывай под крышки,
пропорции такие, как сама захочешь,
и всё )))

Ириш) я пасс с патиссонами)
приятно, что веришь в меня) но кроме кабачков и огурцов, тыкв, арбузов и дынь у меня никаких тыквенных не наблюдаецо)
а выше перечисленных наблюдаецо столько.... ну очень много)) )

патиссонов точгассобачкой нет - это мой огород)
Барышне с крестьянкой доверяю ибо в картинках видела именно патиссоны и она абсолютно права, что ближе к огурцам в консервации)

маринованные очень вкусные и одни и с другими овощами
больше из них ничего не делаю
если надо рецепт маринада напишу

предлагаю сделать по одной банке каждого рецепта)) )
приду пробовать!)))

По мне патиссоны, те же кабачки, только другой формы. Только только сделала икры из кабачков с майонезом. Лучше икры еще не ела. Вот рецепт.

КАБАЧКОВАЯ ИКРА С МАЙОНЕЗОМ.
3 кг очищенных от кожуры и семян кабачков, 10 зубчиков чеснока, 250 гр майонеза, 250 гр томатного соуса, 1 ст/л соли, 100 гр сахара, 2 щепотки красного молотого перца, 100 мл растительного масла.
Кабачки, чеснок через мясорубку, добавить остальные компоненты, перемешать и варить 2,5-3 часа. В конце добавить 2 ст/л 9% уксуса, разлить по банкам и закатать.
Вместо томатного соуса можно сварить помидоры и протереть через сито.

маринованные очень вкусно получается - хрен+укроп+чеснок+перец горошком+листы смородины. маринад на 2 л воды-9% 200гр
6% 250 гр
соль 2 ст ложки
сахар 1,5 стакана
Уложить в баллоны, залить кипятком, накрыть крышкой и стерилизовать чтоб вода в кастрюле покрыла не меньше пол баллона - 1л -10 мин, 2 л -20 мин, 3 л -30 мин. Потом закатать крышкой.

Странное слово