Давно пробовала зимний салат их красной столовой свеклы. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! Подскажите, пожалуйста рецепт такого салата?

салат из свеклы :
3 кг свеклы
2 кг моркови
2 кг перца болгарского
3 кг помидоров
0,5 литра масла
свеклу и морковь натереть на терке, перец мелко нарезать соломкой.
в кипящее масло положить свеклу и морковь, тушить 15 мин., затем кладем перец и помидоры, добовляем соль по вкусу ( примерно 2-3 ст ложки), тушить 1 час, за 5 мин. до окончания добавить нарезанную зелень, чеснок и 1 ст ложку 70% уксуса, разложить по банкам, закатать, .

Закуска острая из свеклы
Лук и сладкий перец порезать соломкой, обжарить в растительном масле до полу готовности. Вынимать шумовкой без масла. Помидоры пропустить через мясорубку, свеклу потереть на крупной терке, тушить в кастрюле 1 час, периодически помешивая. Затем добавить лук и сладкий перец, горький перец (тоже пропущенный через мясорубку) , соль по вкусу. Тушить все еще 5-10 минут. Разложить по банкам. Без уксуса. Хранить в прохладном месте. Обалденно вкусно. Попробуйте не пожалеете.
Состав:
Свекла – 4кг
Сладкий перец – 2 кг
Лук – 2 кг
Помидоры (красные) – 2кг
Перец горький – 50г

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ. На 3 кг свеклы возьмите по полкилограмма помидоров, моркови, сладкого перца, лука, корень хрена, головку чеснока. 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. усуса, стакан растительного масла. Овощи перемолоть через мясорубку. В масло добавить сахар и соль, размешать и пассеровать в нём до золотистого цвета. Соединить с овощами, обжарить. Разложить смесь в подготовленные банки, добавить уксус и закатать.

У меня вот такой рецепт. "Салат из свеклы"
4 кг. свеклы - натереть на крупной тёрке
2 кг. перца болг. - нарезать соломкой
2 кг. лука - соломкой
2 кг. красных помидор - через мясорубку
50 гр. перца горького - через мясорубку
соль по вкусу.
Лук и перец обжарить в раст. масле до полуготовности. Вынимать шумовкой без масла.
Помидоры кипятить пока выделяется пена - снимать пену, добавить свеклу и тушить 1 час + все остальные продукты и соль, тушить 5 - 10 минут. Горячим разложить в банки и закатать. Накрыть до остывания.

Ингредиенты для "Салат "Любовница""
Свекла — 2 шт
Морковь — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Изюм — 1 горст.
Орехи грецкие — 1 горст.
Чеснок — 3 зуб.
Майонез
Рецепт "Салат "Любовница""

Отварную свеклу, сырую морковь, сыр трем на мелкой терке (все отдельно) .

Орехи мелко режем, давим чеснок.

Распариваем изюм несколько минут в кипятке.

Собираем салат слоями:
1 - морковь перемешиваем с изюмом и майонезом (я не смазываю, а именно перемешиваю с майонезом, так вкуснее) ;
2 - сыр, чеснок, майонез;
3 - свекла, орехи, майонез.

Сверху украшаем (я оставила немного моркови и сыра, добавила лучок и редисочку для декора) .

Приятного всем аппетита!!!