Как вкусно замориновать огурцы

вот мои рецепты
этого количества маринада хватает на 3 литровые банки
огурчики хрустящие :
на дно 3 х литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листочки смородины, вишни, зонтик укропа, хрен, перец горошком.
уложить вымытые огурцы, залить кипятком на 15 мин
воду слить, добавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банку, закатать, укутать.
ум отъест, так вкусно!! ! удачи! ! получаются как малосольные эти сладкие

как магазинные: : на 3 х литровую банку огурцов маринад:
1,5 литра воды
3 ст ложки соли
6 ст ложек сахара
2 ст ложки уксуса 70%
все вскипятить
в банку огурцы, укроп, семена горчицы ( 1 ст ложка) , чеснок, перец горошком, перчик гокий небольшой без семян.
залить огурцы кипятком, через 30мин слить воду в кастрюлю и приготовить рассол, залить в банку и закатать, укутывать банку не надо!!!! Огурчики получаются отменными!! ! эти сладко острые

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!! »

огурчики в томате:
на 3 х литровую банку огурцов:
1,5 литра томатного сока
2 ложки соли
2 ложки сахара
1 чайная ложка уксуса 70%
огурцы залить кипятком, выдержать 40 мин, воду слить, закипятить сок с солью и сахаром, залить в банку, влить уксус, закатать, укутать

очень вкусная закуска из огурцов:
««продукты: 2,5 кг огурцов. 100 гр чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложки 70% уксуса, 150 гр масла, прокрученные помидоры 3 кг, укроп по вкусу. Уварить помидорную массу, добавить соль. сахар. масло. Дать закипеть, добавить огурцы нашинкованные мелкими кубиками огурцы. Смесь прокипятить15 мин. . добавить зелень, чеснок, проварить 5 мин. , влить уксус, перемешать, разлить в подготовленные банки, закатать, укутать. Использую и для рассольника и для пиццы и как соус к пельменям!»»

Мой рецепт маринада, который годится как для огурцов. так и для помидоров: на 3 литровую банку 3 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара. 100 г 9% уксуса. Кроме того, в банку кладу душистый и черный перец горошком, пару бутончиков гвоздики, листья смородины, вишни. если есть зелень сельдерея, листья хрена. Обязательно зонтики укропа и зубчик чеснока. Огурцы укладываю по банкам, добавляю специи, заливаю кипятком, даю постоять минут 5-7, затем воду выливаю в кастрюлю, добавляю сахар и соль, довожу до кипения, перед заливкой маринада в банку заливаю уксус. заливаю маринад и закручиваю, банки переворачиваю, укутываю. После остывания банки убираю на хранение. Воду использую родниковую, если нет такой. то можно использовать фильтпрованную.

На 1 литр воды-40гр. (две ст. л. не полные) соли, 80гр. (4ст. л.) сахара, 1ч. л. лимонной кислоты, специи по вкусу, я кладу вишневый лист, лист смородины, острый перец (кусочек), перец душистый и черный горошком на глаз, чеснок (один-три зубчика, зависит от размера) и хорошую горсть смородины. Огурцы промыли, обрезали"попки"уложили специи и огурчики, в моем случаи в литровые банки, залили кипящей водой, укрыли полотенцем, оставили минут15-20,что б прогрелись. Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, лимонку, доводим до кипения и заливаем уже рассолом огурцы, закатываем и под "шубу"до полного остывания! очень вкусненькие получаются! Можно и без смородины.

Консервирую так:
3-х литровая банка огурцов ( огурцы, чеснок, укроп, хрен)
3 раза залить кипятком на 20 мин.
Рассол:
3 ст. л. сахара без верха
2ст. ложки соли с верхом
1,2-1,3 воды
70 мл. уксуса (налить в банку перед закаткой)
перец горошком положить тоже перез закаткой