Что можно приготвить или заготовить из тыквы, а то некуда девать*?

Если пока не придумали что делать с таким кол-вом тыквы, то и не обязательно из нее что нибудь сразу делать. У нас тоже много тыквы бывает, и мы сразу ее не перерабатываем. А в течение зимы используем: добавляю при приготовлении каш, мант, котлет запеченных в духовке с добавлением манки, также делаем потихоньку варенье: ттыкву порезать маленькими кубиками и засыпать сахарным песком 1:1,оставить на ночь. Тыква за ночь выделить сок, если сока мало можно добавить воды. Поставить на огонь и варить с момента закипания 30 минут. Отставить, накрыть салфеткой и убрать до следующего дня, на второй день опять прокипятить минут 20 и опять убрать. На третий день возьмите лимон и апельсин, пропустите их через мясорубку вместе с кожурой, но без семечек и добавьте к варенью. Прокипятите все минут 20 и разложите по стерильным сухим банкам. Также я делаю мармелад из тыквы и сок. Если интересно пишите в личку, напишу. А так тыква у нас прямо дома хранится почти до весны, до марта точно.

в таком количестве - никуда. Я вообще не понимаю, для чего ее выращивают. Ее можно поесть раз-два.

ничего себе!!!))) ) сок вкусный с дабавлением яблока, посмотрите рецепты в поисковике, пюре

Из тыквы можно:
сварить варенье
заготовить икру
сделать тыкву в маринаде
Тыква малокалорийна, содержит много клетчатки, богата каротином и белками.
Поэтому блюда, в том числе заготовки из тыквы, относятся к диетическим и полезным для здоровья.
Необходимые продукты для приготовления икры из тыквы на зиму:
тыква – 500 г.
помидоры – 300 г.
морковь – 300 г.
лук репчатый – 300 г.
чеснок – 2-3 зубчика
соль
масло растительное
Овощи помыть, очистить от кожицы.
Тыкву, морковь и лук прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.
Помидоры тоже прокрутить на мясорубке отдельно.
В посуду с толстым дном налить немного растительного масла ( 1-2 ст. л. ) и добавить овощную массу с тыквой.
Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут.
Добавить прокрученные помидоры, измельченный чеснок, посолить по вкусу, добавить специи по желанию.
Я добавляю базилик, майоран и черный перец.
Тушить под крышкой ещё 20 минут, периодически перемешивая, следить чтобы не пригорела.
В конце приготовления можно добавить 1 ст. л. яблочного уксуса, хорошо перемешать.
Готовую икру разложить в простерилизованные банки и закатать.
Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Маринованная тыква:
тыква — 3,5 кг
уксус 9 % — 200 мл
черный перец горошком — 30 шт
сахар — 20 г
соль — 30 г
лавровый лист — 10 шт
гвоздика — по вкусу
вода
Тыкву очистить от кожуры и семечек, помыть и нарезать небольшими кубиками. Затем сложить кусочки тыквы в кастрюлю, залить водой, бланшировать 3 минуты и откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю влить воду, всыпать сахар и соль, перемешать и вскипятить. Выложить кусочки тыквы в банки, добавить в каждую банку уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и влить приготовленный горячий сироп.
Накрыть банки крышками, стерилизовать 15 минут, закатать, укутать и оставить остывать.

Ну и в принципе до марта она может лежать просто в доме под кроватью.
Сок тоже вкусная и полезная вещь. Удачи!

Тыквенный салат «Легкий»

Ингредиенты:
Тыква
Репчатый лук
Соевый соус
Чеснок
Перец
Растительное масло

Мякоть тыквы нашинковать мелкой соломкой, посолить. На смазанной растительным маслом сковородке обжарить нарезанный кольцами репчатый лук. Смешать тыкву и жареный лук в салатнике, заправить салат соевым соусом и приправить его чесноком и перцем по вкусу.

Салат «Тыква в сыре»

Ингредиенты:
300 г тыквы
2-3 столовые ложки сыра
1 небольшая свекла
Соль, чеснок, сметана (майонез) по вкусу

Мякоть тыквы и твердый сыр натрите на терке (тыкву - на крупной, сыр - на мелкой) . Добавьте измельченную вареную свеклу, нарубленный чеснок, посолите, заправьте сметаной или майонезом.

Салат из тыквы с орехами

Ингредиенты:
500 г тыквы
100 г орехов (грецкие, фундук)
1 лимон
50 г сахарного песка

Тыкву, подготовленную обычным образом, натрите на крупной терке. Вымойте лимон, снимите цедру теркой, выжмите сок. Ядра орехов измельчите, смешайте с тыквой, добавьте лимонную цедру и сок. Подсластите, перемешайте.

Салат «Творожная тыква в помидорах»

Ингредиенты:
300 г тыквы
200 г помидоров
150 г творога
100 г сметаны
1 луковица
Ароматная зелень, листья салата, соль по вкусу.

Подготовленную тыкву натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук - кружочками. Мелко нарубите зелень. Смешайте все продукты, добавьте творог и сметану, тщательно перемешайте, подсолите. Готовая закуска очень хорошо смотрится на листьях зеленого салата, украшенная ароматной зеленью и ломтиками помидора.

Салат из тыквы с яйцом

Ингредиенты:
300 г тыквы
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца
Соль, перец, сметана, зелень по вкусу.

Мякоть тыквы натрите на крупной терке, добавьте тонко нашинкованный лук, давленый чеснок и мелко нарубленные крутые яйца. Заправьте майонезом, сметаной или растительным маслом. Посолите, поперчите, посыпьте измельченной зеленью ароматных трав.

Фаршированная тыква «Хапала»

Ингредиенты:
1 тыква весом 1,5 кг
100 г риса
100 г сливочного масла
50 г сахара
100 г алычи без косточек
1/2 стакана изюма
200 г яблок
Соль и корица по вкусу

Выбрать тыкву по количеству потребных порций (примерно на 4–5 порций вместимость тыквы 1,5 литра) . Целую тыкву хорошо вымыть, срезать верхушку, удалить ложкой семена вместе с плодовой мякотью и тщательно промыть тыкву внутри холодной водой.
Приготовление начинки Съедобную часть мякоти отделить от семян и мелко нарезать. Добавить отваренный до полуготовности рис, изюм, алычу, нарезанные мелко яблоки, корицу и по вкусу посолить. Получившейся начинкой наполнить тыкву и плотно закрыть ее срезанной ранее верхушкой. Поставить тыкву на смазанный маслом лист и запечь в средне нагретой духовке до мягкости. Если верхняя корочка начинает подгорать, прикрыть тыкву фольгой или смоченной холодной водой бумагой. Тыкву подать горячей, нарезав на порционные куски и полив каждый кипящим топленым маслом.
(

tykvu zapekaete v duhovke, mnem vilkoi ili trem na terke, dobavlyaem yaiza, smetanu i syra (chem bolshe, tem vkusnee), vykladyvaem v formu, posypaem syrom i zapekaem v duhovke...poluchaetsya obaldennaya zapekanka...

какая прелесть! хоть одну прикати!.. пока свежая, я ее и в кашу (греча, рис, пшено) и оладьи, и драники тыквенные с чесноком, и просто как гарнир к любым мясным блюдам... а на зиму режу оставшуюся мякоть кубиками и фасую по пакетам а морозилку

..сок на зиму очень вкусный)

Тыква, запеченная с яйцом
Ингредиенты:
- тыква - 600-700 г
- яйцо - 4 шт.
- масло сливочное - 50 г
- соль - по вкусу.
Приготовление
Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить, посыпав солью.
Залить яйцами и запечь в духовке.

Тыква, тушенная с рисом и изюмом
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- рис (отварной) - 1 стакан
- сливки - 1/2 стакана
- мед - по вкусу
- изюм - 1/2 стакана
- сливочное масло - 50 г
- репа - 2 шт.
- яблоки - 2-3 шт.
Приготовление
Нарезать тыкву мелкими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Затем добавить отварной рис, сливки, мед по вкусу и тушить 20 мин. Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 мин. Воду слить. Смешать тушеную тыкву с изюмом, положить 50 г сливочного масла.
Вместо тыквы можно использовать репу и яблоки.

Тыква, фаршированная чесноком и помидорами
Ингредиенты:
- тыква - 1 шт. (800 г)
- чеснок - 60 г
- петрушка (зелень) - 80 г
- растительное масло - 3.5 ст. л.
- помидоры - 400 г
- вода - 4 стакана
- перец, соль - по вкусу.
Приготовление
Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 минут и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вынуть сердцевину. Порубить сердцевину вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры, залить все кипящей водой и тушить на слабом огне до готовности.
Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Тыква в песочном тесте
Ингредиенты:
- тыква - 1кг
- сахар - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- жир
- мускатный орех - по вкусу
- цедра лимона, корица - по вкусу
- песочное тесто - 400 г.
Приготовление
Очищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, добавить сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его в горячей духовке в течение 10 мин. Вынуть из духовки, середину заполнить подготовленной тыквенной массой и запечь до готовности.
Запеченную таким образом тыкву можно подавать горячей или холодной с молоком, кофе или фруктовым соусом.

Тыква в сметанном соусе
Ингредиенты:
- тыква - 400 г
- сливочное масло – 2,5 cт. л.
- мука - 30 г
- молоко - 1 стакан
- сметана - 1/2 стакана
- соль, сахар - по вкусу
- кусочек лимона
- укроп - по вкусу
- овощная приправа в порошке.
Приготовление
Очищенную тыкву нарезать не очень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить на жире, развести молоком и сметаной, прокипятить. Положить в этот соус тыкву, заправить по вкусу солью и сахаром, овощной приправой, соком лимона (или положить кусочек лимона) .
При подаче посыпать тыкву измельченным укропом, можно украсить яичницей - глазуньей.

пироги почти каждый день делать

очень вкусное варенье из тыквы, только добавьте лимон или лучше апельсин)
сок вкусный)
можно парить ее) а можно разрезать небольшие тыквы напополам или взять маление тыковки и добавить мед, орешки, в духовку. Желательно накрыть "крышечкой" из самой тыквы, т. е. лучше брать маленькие тыквы и срезать верхушку, закладывать ингридиенты и накрывать) )
ну и салатов конечно великое множество:)