нужен срочно проверенный рецепт ЛЕЧО или АДЖИКИ с преобладанием помидоров?

ЛЕЧО БОЛГАРСКОЕ: 3,5 литра томатного сока сгустить до состояния жидкого пюре. Порезать 2,5 кг перца и 1,25 кг лука + 9 стол. ложек сахара + 2 стол. ложки соли с верхом смешать и оставить на 20-30 минут. Затем положить в кипящий сок, довести до кипения и варить 15 минут. Добавить 3 головки чеснока крупно порезанного и 7 стол. ложек уксуса, варить еще 5 минут. Закатать. Выход 6 литров. (можно уменьшить сахар)

АДЖИКА : 3 кг помидоров, 1,5 кг. перца, 1,5 кг. морковки, 1,5 кг яблок (антоновка) , 5 шт. жгучего перца с семенами промыть, у яблок и перцев удалить семенную коробочку, пропустить через мясорубку (можно проварить 10 минут, остудить и пропустить через блендер, только не класть масло, добавить его уже в кастрюлю) , добавить 1 ст. сахара, 2 ст. соли, , 1 стакан растительного масла, варить 40 минут с момента закипания. , добавить 200 гр. толченого чеснока, 6 стол. л. уксуса, хорошо перемешать. Разложить в стерильные банки и закатать. Предлагается перец и яблоки испечь в духовке как вариант. Выход 5 литров. (Как вариант можно добавить перемолотый хрен из расчета 50 г хрена на 1 кг овощей)

АППЕТИТКА:
3 кг помидоров
1 кг перца
1 ст сахара
3 ст ложки соли
3-4 головки чеснока
2 горьких перца без семян ( если не любите острое, не добавляйте)
0,5 ст масла
помидоры прпустить через мясорубку и кипятить 10 мин, перец очистить и тоже через мясорубку, добавить в помидоры и варить 15 мин, добавить соль, сахар, чеснок, масло, кипятить 10мин, добавить зелень по вкусу и еще 5 мин, закатать, укутать

ВКУСНОЕ ЛЕЧО
3 литра перекрученных помидоров
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 6% в конце
3 дольки чеснока
3-4 кг перца
все смешать ( кроме перца) , кипятить 15 мин, добавить перец, уксус, кипятить еще 5 мин, разложить по банкам, закатать.
очень вкусное лечо, попробуйте, и простое в приготовлении.

Да уж проще рецепта не найдете. Помидоры и сладкий перец плюс соль и сахар.
На 3 кг помидо 3 кг перца и то и то порезать кружочками. У меня все это влазит в 12 литровую кастрюлю. Тудаже 2 ст ложки соли и 6 ст ложек сахара без верха. От момента закипания варить 30 минут на маленьком огне. Помешивать постоянно, а не только когда закипит.
Ну и в банки - и под крышки любые. Храниться 2 года в погребе.
Мой ребенок кушает сразу горячим и называет это супчиком.

3 кг помидоров
3 больших головки чеснока
1 горький перец
0,5 ст. растительного масла
1 ст. сахара
2 ст. л. соли
0,5 ст. 9% уксуса

Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло и варить 1,5 часа на медленном огне. Добавить измельченный чеснок, измельченный горький перец, соль, сахар, уксус и варить до загустения примерно 1,5-2 часа. Разложить в банки и закатать.

Аджика (очень вкусная) .
По этому рецепту готовим каждый год)
3 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 кг кислых яблок
100 гр горького стручкового перца
200 гр чеснока

1 ст. 9% уксуса
1 ст. сахара
2 ст. л. соли
1 ст. растительного масла

Помидоры, сладкий перец, яблоки, горький перец пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной терке. Добавить уксус, сахар, соль, растительное масло и варить 1 час.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать и снять с огня. Разложить по банкам и закатать

Домашний кетчуп. По 500 гр. яблок, моркови. 2 кг помидоров, петрушки. сельдерея-по25 гр, тмин-1 ч. л. , горчицы-50 гр., перца молотого-10г, лаврового листа-2 шт., гвоздики-3-4 шт., уксуса 9%-1 ч. л. , соль -3 ч. л. сахар-250 г., репчатый лук-250 г
помидоры. яблоки. морковь. петрушку, лук пропустить через мясорубку. добавляют все остальное .все хорошо перемешивают. ставят в холодное место на 24 часа. Затем варят 2-3 часа. массу протирают и снова проваривают. разливают в стерилизов. банки. бутылки, плотно закрывают . переворачивают и оставляют до полного остывания