дайте рецепт вкусных консервированных помидоров

Вот уж поистине бесподобный рецепт! В пять подготовленных трехлитровых банок уложить помидоры (сорт ракета, дебарау) , которые около хвостика надрезать, залить кипятком, укутать на 30минут. Пропустить через мясорубку 4болгарских перца (разного цвета) , 4моркови, 4головки чеснока, 2стручка горького перца. Налить в кастрюлю 6литров воды, вскипятить, положить прокрученные овощи, добавить 200гр соли, 300гр сахара, лаврушку, душистый перец, 2шт гвоздички. Из банок вылить воду, добавить в каждую 100гр 6% уксуса, затем залить кипящим рассолом, закатать, укутать.
Сама лично сделала 23 банки таких помидор, еще и огурцы несколько банок закрыла по такому рецепту!! Банки стоят уже 2 недели на балконе -думаю что уже не взорвутся!!

Сегодня целый день закатывала любимые черри) Очень советую)
Помидорки черри -2,5 кг
Чеснок-2 зубчика
Укроп свежий-1 пучок
Петрушка свежая -1 пучок
Укроп зонтик -6 шт
Перец горошек — 12-14 шт
Лук репчатый-1 шт
Соль -2 ст. л.
Вода-3 л
Уксусная эссенция-3 ч. л.
Сахар-12 ст. л
Расчeт помидорок примерно на 6 маленьких баночек с винтовыми крышками)
Банки и крышки стерилизовать. Помидорки проколоть зубочисткой со стороны плодоножки. Чеснок нарезать пластинками, укроп и петрушку разобрать на небольшие веточки, лук порезать тонкими кольцами. Для маринада вскипятить воду с солью и сахаром, добавить эссенцию. На дно баночек выкладывать по колечку лука, 2 -3 горошине перца, пластинке чеснока, зонтику укропа и по веточке свежей зелени. Далее-укладывать помидорки. Сверху добавить по колечку лука и веточке петрушки, залить горячим маринадом, накрыть крышкой и пастеризовать банки в кастрюле со слабо кипящей водой около 5 минут. (я предпочитаю такой метод, помидорки нравятся больше)) Баночки, достав из воды, сразу же хорошо закрутить (не забывайте пользоваться прихватками) и перевернуть вверх дном для лучшей герметизации) Затем можно перевернуть и укутать до остывания) Ням-ням)) )

ВЫрезать сердцевинку и воткнуть туда кусочек острого перца и кусочек чеснока. Уложить в банки. Залить первый раз кипятком... слить. .
На литр маринада
0,5 стакана сахара
1 ст л соли
0,5 ст л уксуса+
укроп, гвоздика, перец горшком, лавровый лист. . .Заливая, всё это убрать. . Помидоры получаются сладенькие и острые... Маринад выпивается!

Я делаю в яблочном соке. В 1\2 литровые баночки разложить маленькие помидорки, проколоть у них попки. Сок 1 литр вскипятить, залить, слить и так три раза. На третий раз добавить в сок 1 столовую ложку соли и сахара. Залить, закатать. Очень вкусно. Делаю обычно помидоры чери. нов этот раз ссвои закатала, маленькие. Получается ровно 4 банки.