Помидоры замариновать. Как? Может, в собственном соку...

Помидоры в собственном соку.
Банки моем с содой пищевой. Высушиваем. Крышки стерилизуем. Кладём помидоры (лучше одинаковые по размеру и спелости) и 1 порезанный почищеный болгарский перец. Заливаем кипятком на 8-10 мин. Сливаем воду. Заливаем кипящим томатным соком. Укупориваем.
На 1 л томатного сока 1 ст. л. соли ( помол №1). Если страшно закрывать без уксуса, то 1 ч. л. уксусв и 1 ст. л. сахара. Но эти помидорки и без уксуса в квартире стоят.
Успехов и приятного аппетита!

Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Если решите сделать жёлтые помидорчики, которые намного вкуснее красных, уксуса добавьте 2 столовые ложки. Сделайте хоть одну банку на пробу, очень вкусно
Не забывайте крышечки тоже стерилизовать.

замариновать можно например вот так:



Рецепт с пошаговыми фото в источнике

да, замаринуй их в своём собственном соку