Напишите пожалуйста джем или варенье сливовое?Заранее благодарна.

Варенье можно варить из целых плодов с косточкой или из половинок без косточек.

Варенье из целых слив

Сливы сортируют по степени зрелости, удаляют плодоножки и поврежденные плоды, моют, дают воде стечь, укладывают в дуршлаг и бланшируют в воде, нагретой до 85 °С, в течение 3–5 мин, после чего окунают в холодную воду. После бланширования сливы накалывают, заливают горячим (температура 75–80 °С) сахарным сиропом (на 1 кг плодов 600 г сахара и 400 г воды) . После заливки сахарным сиропом сливы выдерживают в течение 8 ч. Сахар, оставшийся после приготовления сиропа, делят на четыре части. Варенье из целых слив варят в четыре приема, выстаивая между варками по 8 ч и добавляя перед каждой варкой по одной части оставшегося сахара.

На 1 кг слив: сахар 1,3–1,4 кг, вода 400 г.

Варенье из слив без косточек

Для такого варенья следует отбирать сливы с легко отделяющейся косточкой. После сортировки слив по степени зрелости удаляют плодоножки, моют, дают воде стечь, разрезают плоды на половинки и удаляют косточки. Подготовленные половинки заливают горячим (температура 75–80 °С) сахарным сиропом (на 1 кг плодов 400 г воды и 600 г сахара) . Варенье варят в три приема, выстаивая между варками по 8 ч.

Процесс приготовления такой же, как при варке варенья с косточками.

На 1 кг слив: сахар 1,3 кг, вода 400 г. ¤

2 кг слив
2 кг. сахара
1 ч. ложка неполная лимонной кислоты
Очищенные от косточки и вымытые сливы пересыпать сахаром. оставить в холодильнике на сутки, затем проварить 5 минут снимая пенку. выключить огонь и оставить на 12 часов. затем повторить ещё раз. и снова оставить на 12 часов. в третий раз уваривать до нужной вам консистенции часто снимая пенку, я варила на маленьком огне чуть меньше часа часа, чтобы получить густое варенье, (из за того что варенье уваривается долго оно становится кисленьким) за 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту, разложить горячее варенье по горячим баночкам и сразу закупорить и оставить вверх дном укутав до остывания.

инноэль дала хороший рецепт. ничего сложного. вечером после работы пришла проварила и отставила до завтра! бери сливу продолговатую из которой чернослив делают тогда и лимонку не обязательно и вкус и цвет будет отменный!

джем!

ДЖЕМ ИЗ СЛИВ
вода 180мл
сахар 1.1кг
слива 1кг
Чтобы приготовить джем из слив подготовленные сливы разрезают вдоль бороздки на две половинки и удаляют косточки. В эмалированную кастрюлю или таз наливают воду, кладут сливы, ставят на огонь и проваривают в течение 10-15 минут. После этого в кастрюлю небольшими порциями добавляют сахар. После полного растворения сахара джем из сливы варят до готовности при частом помешивании, не допуская пригорания.

ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ
сливы 1 кг, сахар 1 кг.
Сливы это отличные ягоды и варенье из них варить очень просто. Вымыть сливы и откинуть на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла. Разрезав каждую сливу по «шву» , вынуть косточку. Это делается очень легко.
Засыпать сливы сахаром, дать постоять около часа, потом поставить на очень слабый огонь где-то на час. Сливы дадут обильный сок. На среднем огне довести варенье до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня. Разлить варенье из слив по чистым банкам, пока оно горячее.

Привет! Я ягоду кручу на мясорубке всё в таз добавляю сахар и варю до появления густоты. получается джем. или повидло .

варенье