Есть фасоль,но нет рецепта её заготовки на зиму.Можно в салате или отдельно.Помогите,плз!

2 кг баклажанов
500 г сухой белой фасоли
1,5 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
200 г чеснока
70 г соли ( = 2 ст. л. с небольшой горкой, можно чуть больше- по вкусу)
1,5 стакана сахара
100 мл уксуса 9%
0,5 л растительного масла

Выход: около 6 литров

Фасоль замочить на ночь в воде, а затем отварить до полуготовности

Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку

баклажаны порезать крупными кубиками

перец порезать квадратиками

морковь натереть на крупной терке

В томатно-чесночную массу добавить соль, сахар, масло, уксус, довести до кипения и положить все овощи и фасоль и перемешать, дать равномерно закипеть и варить минут 40-50 при постоянном помешивании

Затем разлить по стерильным прогретым банкам, закатать и укутать на 12 часов.

1 кг сладкого перца
350 г лука
350 моркови
150 г фасоли
1л томатного сока
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара (я добавляла 3)
1/3 стак. растительного масла
я еще добавила 2 ст. л. уксуса, изначально в рецепте его не было

выход ок. 2,5 л

фасоль замочить на ночь
Фото

отварить до полуготовности
Фото

морковь натереть
Фото

лук - полу или четверть кольцами
Фото

перец нарезать полосками
Фото

все овощи и фасоль смешать, закипятить томатный сок

опустить в него овощи и варить 30 минут

за 10 мин до готовности добавить соль, сахар, растительное масло, за 5 мин- уксус.
По банкам и под одеяло.

Рекомендую простой и действенный способ: отварить фасоль примерно до 90 процентов готовности. Без соли! В стерильную банку переложить фасоль (без воды конечно) и залить пустое пространство томатным соком, предварительно прокипяченым. На соке не экономьте, сок должен быть хороший! Туда же бросить немного соли, 4-5 зубчиков чеснока. Можно закатывать на зиму.

А что, нужда такая. заготавливать ее на зиму. Неужели так часто
ей пользуетесь. В магазине она никогда не кончается.

отварить фасоль до половины ее готовности. отдельно подготовить порционными кусками мясо ( можно свинину, можно курицу, даже с косточками) . на дно банки лавр. лист и 1 перчинка, дальше все слоями - фасоль, мясо, фасоль, мясо. . сверху еще перчинку и на поллитровую банку 1 полную чайную ложку соли. стерилизовать 3,5 часа. на вкусс - как тушонка, с фасолью. только разогреть и сьесть.