Как можно замариновать свеклу?

1кг молодой свеклы, 250г чёрной смородины. ДЛЯ МАРИНАДА (на 1л воды): 100г 5%-ного уксуса, 80г сахарного песка, 30г соли, 10гвоздичек, 10горошин душистого перрца, кусочек корицы. Свеклу варите 30-40 минут, охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Чёрную смородину переберите, помойте, дайте стечь воде и оставьте на некоторое время--ягоды должны хорошенько обсохнуть. Затем смешайте ягоды со свеклой. Уложите свеклу со смородиной в стеклянные банки. ЗАЛЕЙТЕ ГОРЯЧИМ МАРИНАДОМ И ПРОСТЕРИЛИЗУЙТЕ: пол-литровые банки 8 минут, литровые, двух--и трёхлитровые--10--15 минут.

Я сделала зажарку со свеклой, для свекольников зимой, и закатала.

Маринованная свекла
Свеклу очищают от корней и ботвы, моют, затем варят до готовности, после чего охлаждают, очищают и режут на кусочки разной формы. Укладывают в чистые сухие банки и заливают горячей заливкой, состоящей из 1 литра воды, 180 г уксуса, 35 г соли и 40 г сахара. Стерилизуют. Время стерилизации:
полулитровые банки 5 минут,
литровые банки 8 минут.
Комментарий:
2 кг 100 г вареной почищенной нарезанной свеклы = 5 пол-литровых баночек;
1-ой заливки хватает на 6 пол-литровых баночек.

Да, корейцы вкусно делают, поищите на корейских сайтах кулинарии

отварите свеклу, остудите, затем залейте маринадом. (вскипятите воду и добавьте соль,, специи, уксус). затем накройте не тяжелом гнетом (дощечкой и сверху не тяжелым камушком).. маринуется в течении нескольких дней. ! приятного аппетита!!))