Пожалуйста, пецепт соленых подберезовиков и волнушек но не такие где надо под гнет ложить а сразу в банки можно закатать

На 1 кг грибов 2 ст. л. соли, приправы-зонтик укропа (или семена) , 5-6 горошин перца, 1-2 лавровых листика, 1гвоздичка, . Грибы промыть, порезать, опустить в кипящую воду ( от 0,5 стакана на 1 кг грибов) , довести до кипения, снять пену, ( грибы осядут, дадут сок, жидкости должно быть столько, чтобы грибы были покрыты) , добавить соль, приправы и варить 15-20 минут на медленном огне, периодически снимая пену. Грибы готовы, когда они начинают оседать на дно, а рассол становится прозрачным. Кипящие разложить в стерильные банки и закрыть, можно хорошими прошпареными полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте. Можно дополнительно банки простерелизовать 8-10 минут и закатать. Тогда будут храниться и при комнатной температуре, но по-моему, от такого хранения вкус грибов немного ухудшается.
Так можно солить практически все грибы.
Грибы, имеющие млечный сок необходимо перед засолкой вымочить 2-3 дня, меняя воду минимум 2 раза в день.

Волнушки нужно вымачивать 5 дней и менять воду регулярно-они горчат.

Грибочки нужно почистить и помыть
Затем залить водой, довести до кипения и вылить воду. Опять залить, довести до кипения посолить и варить минут 20 . Соль по вкусу.

Затем грибочки шумовкой сложить в простерилизованные литровые банки под самый их верх. Воду лить ненужно, она и так в небольшом количестве туда попадёт.

В серединку каждой банки добавить
пол некрупной головки очищенного чеснока,
лавровый лист (1-2 шт) ,
перец горошек и гвоздика (по 2-3 штуки)
и 9% уксус 4 столовые ложки. Можно уксуса плеснуть меньше. Дело вкуса

Помещаете банки в широкую кастрюлю с водой, накрываете крышкой и варите после закипания минут 40-45
Закатываете стерильными крышками и переворачиваете

Только грибы лучше не смешивать. Мариновать отдельно по видам.

Грибы промыть, почистить, порезать.
Отварить в соленой воде. Грибы должны быть слегка пересолены.
Добавить чеснок, зонтики укропа, гвоздику.
Плотно набить в банку (бочку, ведро и. п.) . Хорошо какой нибудь пресс сверху на грибы водрузить. Особенно если это ведро или боченок. Под пресс чистую ткань подложить.
Поставить в теплое место кваситься. Через несколько дней грибы закиснут. Готово.

соленые в банки не закатывают, а выдерживают под гнетом.

Боюсь, это к бабушке моей вопрос, а она монитор от системного блока отличить не сможет...