Консервирование
Собрала калину,не дождавшись заморозков.Что с ней делать? Морозить в морозилке нет места.
Протрите с сахаром и пусть в холодильнике стоит, а как будет возможность тогда и заморозите.
Она прокипяченная с сахаром и в комнате будет храниться. Косточки я убираю (можно через сито, у меня в комбайне максипресс)
калину пропарьте в духовке с сахаром или с медом- очень вкусно и полезно (после пропаривания горечь уйдет)
Калина пареная с медом
Ягоды отделить от веточек, хорошо вымыть и положить в глиняный горшочек, но можно в чугунок или эмалированную кастрюлю. Добавить мед из расчета от одной трети до половины веса ягод, залить водой, плотно закрыть крышкой и парить в духовке или в печи 10—12 часов.
Пареную калину можно приготовить и другим способом. Вымытые ягоды положить в глиняный горшок, добавить немного воды, плотно закрыть крышкой и парить 2—3 часа. Затем калину протереть, переложить опять в горшочек, добавить мед и горячей воды и парить еще 8—10 часов. Калину, приготовленную первым способом, употребляют преимущественно, как начинку для пирогов, а вторым — как сладость.
Калина пареная с медом
Ягоды отделить от веточек, хорошо вымыть и положить в глиняный горшочек, но можно в чугунок или эмалированную кастрюлю. Добавить мед из расчета от одной трети до половины веса ягод, залить водой, плотно закрыть крышкой и парить в духовке или в печи 10—12 часов.
Пареную калину можно приготовить и другим способом. Вымытые ягоды положить в глиняный горшок, добавить немного воды, плотно закрыть крышкой и парить 2—3 часа. Затем калину протереть, переложить опять в горшочек, добавить мед и горячей воды и парить еще 8—10 часов. Калину, приготовленную первым способом, употребляют преимущественно, как начинку для пирогов, а вторым — как сладость.
1)))"ЖЕЛЕ из КАЛИНЫ". 1 кг ягод, 1,2 кг сахара, 400мл воды. Ягоды бланшировать 3--5мин, затем варить до размягчения, протереть. Пюре смешать с сахаром, варить 45-50 мин., разложить в банки, закупорить. 2)))"КАЛИНА С САХАРОМ". 1 кг ягод, 1кг сахара, плоды смешать с сахаром, разложить в банки, пастеризовать 30мин.
С медом перемешать, она пустит сок - вот вам сразу готовое лекарство. А можно сделать моченую, как бруснику.
Если т олько сахаром пересыпать и в холодильник. А ещё можно с мёдом смешать.
Засыпать сахаром, она даст сок. Очень вкусно.
Похожие вопросы
- Физалис. Люди, помогите! Впервые посадили физалис и собрали уже больше ведра. Что тепеь с ним делать? Овощной, фиолетовый
- какие продукты лучше морозить, а какие сушить на зиму?
- Что вы делаете из яблок, когда урожай большой? В морозилке место закончилось, варенье мы не очень любим, сок из Белого
- Выручайте советом. Умом понимаю, что смородина из морозилки будет бяка, чтобы с сахаром перемолоть. Но вдруг кто делал?
- собрали ягоды калины. Как их приготовить?
- кто-что морозит в морозильных камерах. подскажите. кто-что морозит в морозильных камерах, кроме ягод??
- дамы, объясните, почему вопросы о морозилке, у вас вечно вызывают истерику, сколько не задам вопросов, всегда истерика
- Что лучше - закатывать, морозить или сушить?
- Вы клюкву морозите и облепиху или протираете?? как лучше, поделитесь
- Снова вопрос про грибы...Про опята.Закаточного ключа нет,места в морозилке тоже...Каким образом можно сохранить грибы?..