собрали ягоды калины. Как их приготовить?

Пастила из калины
Для рецепта вам потребуется:

калина - 1 кг
сахар - 800 г
вода - 1 стакан.

Промытые ягоды калины бланшировать в кипятке 3 мин. , воду слить, залить ягоды 1 стаканом свежей воды и варить до размягчения. Размягченные плоды протереть через сито, добавить сахар и уварить до тестообразной консистенции. Полученную массу переложить на деревянные досочки и подсушить в духовке. Хранить в сухом прохладном месте.

перетереть с сахаром и с чаем вприкуску неимоверно вкусно и полезно

вымыть, заморозить, пропустить через мясорубку+сахар

Я измельчаю ягоды калины в блэндере и смешиваю их с медом! очень вкусно и полезно такое варенье и морс из него! часть ягод замораживаю, зимой можно сделать из них все хотите! калина очень полезна для сердца -- нужно съедать 5 ягод в день вместе с косточками! у нее даже семя в виде сердца !

Ягоды калины особенно вкусны после заморозков, но их успевают склевать птички. Я их собираю и замораживаю в холодильнике, В ноябре-декабре достаю и, засыпаю сахаром и перетираю деревянным пестиком, оставляю до полного растворения сахара. А уж потом хоть кисель, хоть морс!

Соус калиновый

Для рецепта вам потребуется:
калина (сок) - 1 стакан
сахар - 1.5-3 ст. л.
вода - 2 стакана.
крахмал - 1 ч. л.

Ложку крахмала развести в 2 ст. ложках воды, влить в кипящую воду, добавить стакан сока калины и сахарного песка. Довести до кипения. Используют как подливу к крупяным блюдам.

Наверное не существует такого заболевания, которое не лечили бы ягодами калины. Калину можно применять почти от всех болезней. Помимо того, что калина вкусна сама по себе, она ещё и оказывает на организм общеукрепляющее действие. Поэтому наливку из калины используют ещё и в лекарственных целях.
Сначала, для приготовления калиновой наливки из собранных ягод калины получаем сок. Для этого нам понадобится 200 гр. сахарного песка и 200 гр. воды. Необходимо отжать сок из ягод. Получившуюся мезгу залить водой, прокипятить 5 минут, после чего процедить. Соединить отвар с выжатым соком, добавить сахар, размешать и охладить. Полученный нами сок в дальнейшем можно использовать как основу для приготовления различных напитков и блюд.
Теперь можно приступить к приготовлению самой наливки из калины. Сахарный песок (по вкусу) растворить в воде, добавить 250 гр. сока калины и литр водки. Выдержать два дня в тёмном месте. Вот пожалуй и всё. Ну вот, наливка из ягод калины готова. Приятного аппетита.

Для приготовления наливки из ягод калины на одну бутылку наливки вам потребуется:
200 гр. сока ягод калины, 150 гр. сахара, 1 литр водки, 1 стакан воды.