что делаете с ягодами калины, как заготавливаете на зиму

Как собирают калину? Ягоды собирают в августе-сентябре (предпочтительнее последний вариант – ягода приобретает свой истинный вкус после заморозков) . К работе приступают в сухую погоду, срезая кисти, а не обрывая отдельные ягоды. Складывают урожай в корзины, стараясь уберечь ягоды от механических повреждений. Хранение калины в свежем виде Калину можно достаточно долго хранить в свежем виде. Для этого кисти ягод развешивают на веревках, натянутых в погребе или другом прохладном месте. Сушеная калина Чаще всего кисти калины для просушивания развешивают на открытом воздухе, но обязательно под навесом. Сушат калину и в духовке или в сушилке при температуре до 80º С. Уже полностью высохшие ягоды обрывают, складывают в мешочки и хранят на стеллажах в хорошо проветриваемых и сухих помещениях. Мороженая калина После воздействия холода вкус ягод лишь улучшается. Заморозке подвергают как оборванные от плодоножек ягоды, так и целые кисти. Ягоды или кисти с ягодами кладут в полиэтиленовые пакеты, запаивают их утюгом или раскаленным ножом и отправляют в морозильную камеру. Источник: mir-yagod.ru

Сын почему то её любил. Я доводила до кипения, пропускала через макси пресс в кухонном комбайне (то же сито, если вручную) , ещё раз кипятила и по стерильным банкам. Сахара клала немного, т. к. сын аллергик. Хранила в холодильнике. Но у нас это быстро уничтожалось.

я их не заготавливаю, они у меня во дворе растут, когда надо - я срываю нужное количество и использую

Ягоды засыпать сахаром (примерно 1/3) в банке, поставить в холодильник, и забыть по меньшей мере до нового года.
Дальше сливать выделившийся сок и пить (можно разбавляя водой) : горечь пропала, вкус превосходный.
В банку можно подливать воды.

перебрать промыть, и в морозилку. когда нужно, достаем, варим варенье, либо просто с сахаром перетереть и кушать

На днях собрала в лесу и пока заморозила.
Зимой пропарю в мультиварке, с добавлением прокрученных на мясорубке сухих яблок - будет начинка для пирожков с "калиной"

замораживаем

на балконе висят на веревке. две ветки связаны между собой веревкой, перекидываешь как коромысло, так и висят. и ничего с ними не делается. можно хранить до самой весны.

Новая Открытая Группа Вконтакте:
---------------------------
Еда Мира | Рецепты - Множество вкуснейших рецептов. Обновление каждый день!
---------------------------

[ Рецепт ] - Салат из манго и креветок

Ингредиенты:
- манго: 1 шт.
- креветки: 150-200 гр.
- листья салата
- огурцы: 200 гр.
- кунжут: 1-2 ст. л.
- уксус рисовый: 2 ст. л.
- масло оливковое: 4 ст. л.
- перец черный молотый
- соль

Способ приготовления:
1) Листья салата нарвать крупными кусками и выложить на дно тарелки.
2) Манго нарезать небольшими кубиками и положить на листья салата.
3) Огурец нарезать крупными кусочками, добавьте к манго.
4) Креветки отварить, очистить и добавить в салат (по желанию) .
5) Кунжут обжарить до золотистого цвета.
6) Смешать с перцем, солью, маслом и уксусом. Перемешать.
7) Заправить салат.

в банку и сахаром засыпь ( сахара 2\3)