А что вы заготавливали на зиму

Цветная капуста "Деликатес"
2 кг цветной капусты, 1,2 кг помидоров, 200 г растительного масла, 100 г сахара, 60 г соли, 80 г чеснока, 120 г 6%-ного уксуса, 200-300 г болгарского перца, 1-2 пучка петрушки.
Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде не более 5 минут, воду слить, капусту остудить. Приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченные перец, чеснок и петрушку, довести до кипения. Маринадом залить отваренную капусту и, помешивая, варить 30-35 минут, разложить в банки и закатать.

"Тещин Язык"
На 3 кг очищенных кабачков- столько же помидоров, 5 штук сладкого перца, 4 головки чеснока, 250 мл растительного масла, 100 мл 6%-ного уксуса, стручок горького перца (маленький, растущего в комнате) , соль и сахар- по вкусу.
Кабачки очистить и нарезать тонкими ломтиками (как стружку снимают, имитация 'язычков'). Помидоры прокрутить через мясорубку с перцем (сладкий и горький) . Всё вскипятить, положить кабачковые 'язычки', масло, соль и сахар. Ещё поварить 30 мин, изредка помешивая, добавить уксус и измельчённый чеснок. Через 5 мин снять кастрюлю с огня и разложить всё по пропаренным банкам, закатать.

Салат с рисом на зиму
помидоры - 3 кг, сладкий перец - 1 кг, лук репчатый - 1 кг, сахар - 200 г, соль - 2 ст. ложки (с верхом), растительное масло - 1/2 л, рис - 1/2 кг и морковь по вкусу
Отдельно сварить рис до полу-готовности. Все остальное нарезать, перемешать и варить 20-25 минут. Добавить рис в овощи и варить еще 10 минут. Горячий салат разложить в банки, закатать и укутать до полного остывания.

Огурцы с лимонной кислотой
На 3л банку:
огурцы, чеснок - 2-3 зубчика, укроп с семенами - 2 ст. ложки, лук рубленый - 1 ст. ложка, хрен тертый - 1 ч. ложка, лавровые листья - 1-2 шт., перец горошком - 3-4 шт.
Для рассола:
вода - 1 л, соль - 1/4 стакана, сахар - 1 ст. ложка, лимонная кислота - 1 ст. ложка
На дно подготовленных банок уложить приправы, затем уложить огурцы. В воду добавить соль, сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, залить в банки с огурцами, прикрыть крышками и стерилизовать 15-20 минут. Затем банки закатать и остудить.

Помидоры, маринованные с горчицей
На одну литровцю банку-1ч. ложка семян горчицы, 10 горошиндушистого перца, 1-2 лавровых листа. Для маринада: на 1л воды-120-150-мл столового уксуса, 40г соли, 50г сахара
Специи уложить на дно банок. Помидоры одинаковой величины и спелости вымыть, уложить поверх специй. Заполненные банки залить маринадом и пастеризовать при 85гр. : пол-литровые банки-15 мин, литровые-20 мин.

Огурцы «Хрустящие»
На дно 3-литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 луковицы, 1 головку чеснока, по 1 листочку хрена, смородины, вишни, лаврушки, зонтик укропа, несколько горошин черного перца. Уложить огурцы, залить горячей кипяченой водой на 15 минут. Воду слить, добавить в нее 5 ч. ложек соли, 10 ч. л. сахара, 100 г столового уксуса. Воду со специями вскипятить еще раз, залить в банку. Закатать.

Огурцы засолила Компоты закрутила Немного икры овощной Капусту засолила А помидоры позапрошлогодние доедаем (соленые разумеется)

Всё, что под руку подвернётся. . консервирую овощи, фрукты, грибы. Сушу травы, ягоды, грибы, овощи. Всё морожу. Солю. Квашу. Варю варенья. компоты, желе, повидло. Гоню соки.

практически ничего, кроменескольких банок маринованных огурцов

Мы ничего не заготавливали на зиму. Мы живем в городе, где есть магазины.

огурцы, помидоры, кабачки солили
а также компоты, салаты, варенье

я и варенье варила, и салаты делала, и огурцы помидоры салила и капустку. вообщем все что было в моих силах, думала зря. но смотрю почти все съели за зиму!!!

Травы.

Нервы и совесть.

все есть в супермаркете - потому ничего.

Деньги