Что вы делаете из яблок, когда урожай большой? В морозилке место закончилось, варенье мы не очень любим, сок из Белого

на яблочное пюре и компот для водохлебов)

так ели всю зиму. еще сушила в инфракрасной сушилке и в компот потом

Сидр или уксус.

делала как *авокада*.обалденная штука получается-и так поесть, и в выпечку, и дети с удовольствием лопают. на 1кг резанных яблок 1стак. песка. 5мин прокипели-и по банкам. в том году просто тупо вывозили в лес, в овраги. смысл перерабатывать их больше, чем съедите за зиму. но то, чтобы их морозить-это что-то...

проще сказать-что не делаем)

Мама яблочный уксус делала. заморочно. .

яблоки – очень зрелые (даже перезрелые) или падалицу вымойте, очень мелко нарежьте или раздавите в ступке (мама пользовалась мясорубкой) . Всю массу положите в эмалированную кастрюлю, добавьте сахарный песок в расчете на 1 кг яблок сладких сортов – 50 г сахара, если вы берете кислые яблоки – добавьте 100 г сахара. Залейте массу горячей, но не кипящей водой (около 70 °C). Вода должна быть выше уровня яблок на 3–4 см. Поставьте кастрюлю в теплое место, но не на солнце. Периодически, не реже 2 раз в день, перемешивайте массу, чтобы она не подсыхала сверху. Через две недели жидкость процедите через марлю, сложенную в 2–3 слоя, и перелейте в большие банки для брожения, но так, чтобы до верха оставалось 5–7 см. Во время брожения жидкость будет подниматься. Оставьте еще на две недели. Уксус готов.

Осторожно перелить готовый уксус в бутылки, не взбалтывая и сохраняя осадок на дне банки. Этот осадок можно процедить через несколько слоев марли и долить в бутылки. До края должно оставаться немного места. Бутылки хорошо закупорить (лучше залить парафином) и хранить в темном месте при комнатной температуре.

Вот мама точно парафином ничего не заливала, обычные бутылки из под каких-то спиртных напитков с завинчивающимися крышками брала.

кислые особенно вкусно сушить. сушилка доступна по цене и если вы часто задаётесь таким вопросом, то есть смысл приобрести. Там несколько ярусов (резать тонко), очень удобно. мне даже жалко потом на компот их переводить. так есть вкусно. а в пастилу можно сахара добавлять по вкусу, пюре типа неженки попробовать, тоже с сахаром. А если компот закатывать, незабудьте палочку корицы положить. очень вкусно.

сушить, повидло, компоты

Закапывать глубоко надо, но только твёрдые сорта

сушить.

замораживать яблоки ?? первый раз что ли? лучше сушку сделайте.

Если любите пироги, то можно закрыть пюре+кусочки с сахаром

КОМПОТИК СВАРИ !!!

шарлотки пеките

А слабо кальвадос замутить?

очень хорошо зимой идет яблочное пюре