Подскажите, пожалуйста, способ приготовления абрикосового варенья. Желательно не очень трудоёмкий)))

у меня мама дела именно как Люся написала, пятиминуткой, единственная разница в том, что она раскалывала косточку и вкладывала орешек обратно в абрикос, такая вкуснятина была. НО (!) косточка съедобна ТОЛЬКО у абрикоса, то есть если это гибрид какой-нить или жердель (которая по неизвестной мне причине у жителей средней полосы тоже именуется "абрикосом"), то его косточка НЕСЪЕДОБНА, тогда можно четвертинку ореха засунуть)) ) удачи! а варенье действительно вкусное, стоит того, чтобы немного повозиться.

Очень простой способ. Делаешь сахарный сироп (растапливаешь сахар с небольшим количеством воды, чтоб не пригорел, соотношение сахара и абрикосов примерно 1:1, можно сахара и поменьше, если абрикос сладкий) . Мытые абрикосы освобождаешь от косточек. Несколько штук раскалываешь, вынимаешь ядрышки. Когда сахарный сироп закипит, кладёшь в него абрикосы и ядра, даёшь закипеть, не залезая ложкой, а лишь встряхивая тазик для перемешивания. Выключаешь огонь, оставляешь тазик на плите. Через несколько часов, а можно и назавтра, ставишь тазик на огонь, доводишь до кипения и тут же выключаешь, пусть опять пропитывается сахаром, не развариваясь. Повторяешь процедуру ещё третий раз, за это время приготовила чистые банки (пару минут в микроволновке, а крышки- в воде) , раскладываешь горячее варенье и закрываешь или закатываешь крышками.

Абрикосовое варенье
На 1 кг. абрикосов потребуется 0,7 кг. сахара (кто любит очень сладкое варенье может добавить сахар по своему вкусу) . 2 тазика для варенья.
подготовка абрикосов.
Удаляем косточки. Я это делаю так. В левую руку беру абрикосинку, в правую - шариковую ручку, у которой снят колпачок, где вставляют стержень. Вот этим концом, как шприцом выдавливаю косточку. У абрикосинки противоположный конец немного разрывается, а сама абрикосинка остается целой, и это очень красиво в варенье
Подготовив, таким образом, абрикосы, заливаем их кипящим сиропом в тазике для варенья.
Пропорции сиропа - на 1 кг. сахара стакан воды.
Абрикосы сами еще выделят много сока. Через сутки аккуратненько шумовочкой выбираем абрикосы в другой тазик, а сироп в первом тазике кипятим, и заливаем им абрикос во втором тазике. Через сутки все повторяем. Так надо сделать три раза. Раскладываем по баночкам, закатываем, ставим в сухую баню до остывания.
Варенье получается красивым, абрикосинки все до одной целенькие, прозрачные, и аромат сохраняется.
Еще совет, при покупке абрикосов для варения. Обязательно проверяйте, отделяется ли косточка, разломив абрикосинку пополам. Если при разломе косточка не оделяется такой абрикос на варенье не идет.

То, что написала Люся, у нас называют пятиминуткой. А мне с этим париться лень и я делаю проще : Беру абрикосы ( вот здесь очень важно - какие. Надо брать СПЕЛЫЕ И АРОМАТНЫЕ. Если аромата нет - плохое варенье будет ) , удаляю косточки и промытые помещаю в кипящий сироп ( песочку беру не 1кг. на 1кг. , а поменьше. Не докладываю ) и варю до полной готовности. Зависит от объёма. Я обычно варю всегда много, поэтому мин. 15 - 20 . И сразу же разливаю в банки хорошенько прошпаренные кипяточком. Закрываю крышкой уже на зиму. Стоит, как миленькое! И если абрикосы удачные - то очень вкусно.
Только у нас теперь хорошие абрикосы редко привозят - всё какие-то как ватные.

На 1 кг абрикосов - 1,5 кг сахара, 2 стакана воды Абрикосы обмыть водой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и в таком виде поставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично его прокипятить, вновь залить им абрикосы и еще раз оставить на сутки. На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности, пока они не станут прозрачными.