Выручайте советом. Умом понимаю, что смородина из морозилки будет бяка, чтобы с сахаром перемолоть. Но вдруг кто делал?

У меня почти 20 кустов смородины, так что опыт есть. Можно поступить по разному.
1- перемолоть смородину, добавить сахару немного, только, чтоб не кисло было есть. Довести пюре до кипения (сахар должен полностью растаять) и горячим разложить в сухие горячие банки (удобнее банки помыть и засунуть в духовку, где они высохнут и про стерилизуются при 150 градусах минут 20) банки закатать, перевернуть на крышку до остывания, хранить можно просто в кладовке.
2 Смородину заморозить целиком, зимой добавить сахар и перемолоть для еды. Вкус не потеряется, смородина хорошо переносит замораживание
3 Смородину перемолоть, хранить в контейнерах в морозилке, сахар добавлять перед едой по вкусу.
Я сама чаще делаю 1 способом, так удобнее мне. Хотя, и замораживаю много цельной ягоды (зимой внук компоты пьет)

Нормальная когда оттает

я мою - на полотенце выкладываю а потом в кулёчках целенькие замораживаю - до следующего урожая прекрасно лежит

Морозьте. Либо стерилизуйте.

нормально все будет. переберите только получше, я и в пироги ее из морозилки пихаю и самбук делаю и в компоты.

часть вкуса все же сохранится. Если так любят то будут есть.

Так далеко до магазина?

а сходить купить сахара??? всего то понадобится 2 кг на 1 кг ягод

Морозить надо сухие ягоды

С чего бяка то будет? Перебираете, моете, в пластиковую банку и в морозилку. По мере надобности достаёте, размораживаете и делайте с ней что угодно.

Мы варенье делаем. Почему же бяка, очень даже ничего, заморозить не давленные сухие ягоды а потом когда надо разморозить и есть с сахаром, или компот варить. Раньше у нас было очень много смородины и на варенье хватало и на заморозку что аж забито было, главное что б холодильник был новый, а то будет спецефический запах морозилки

классный компот из заморозки

Можно в банки. и в холодильник. Получиться сырое варенье.

без морозилки и мало сахара забродит, просто перетертая и сахара не много не вареная хрониться не долго, вареная с большим кол. сахара варение))

Можно просто перемолоть в банку и в холодильник Не морозилку, а потом сахар добавить и закрыть. У меня свекровь так делает, перемолит с сахаром, в банки и стоит, а когда надо лопаем.

и ничего не бяка! делаю 1:1 смородину или клубнику с сахаром и кладу в пластиковые креманки и в морозилку! вкус ни капельки не меняется!!