как приготовить яблочное пюре на зиму?

пюре. очищаю яблоки от кожуры, режу на дольки, бланширую в кипятке мин 5 или больше, так чтобы яблоки могли растереться без комочков в пюре, добавляю сахар по вкусу, укладываю в стерильные банки и стерелизую 15 мин, закатываю.

пропустить яблоки через мясорубку, добавить сахара и поварить, потом в банки закрутить

Я делала для детеи . Яблоки без сердцевины и шкурки измельчить / у меня овощерезка / сахар по вкусу, много не надо довести до кипения, 10 -20 минут на медленном огне и смело закатываите в чистые, бонки

•Яблоко — 5 кг
•Сахар (если яблоки кислые, то 1 кг) — 0,5 кг
•Сок лимонный (необязательно) — 1 ч. л.
Яблоки помыть, очистить, нарезать кусочками (чем кусочки мельче, тем меньше время варки) , поместить в кастрюлю с толстым дном. Я под кастрюлю из нержавейки ставлю рассекатель пламени, а казан ставлю на открытый огонь. Засыпать сахар (я не люблю сладкое и любое варенье делаю с символическим количеством сахара) . На этом этапе можно добавить сок лимона, если яблоки быстро темнеют. Варить на медленном огне до мягкости и еще минут 5-10. Не забывайте помешивать. Выключить огонь и дать немного остыть. Если нет времени, оставляю на ночь. С помощью погружного блендера как следует измельчить все кусочки. Если остывало больше 30 минут, а хранить собираетесь долго, нагрейте еще раз. Но не отходите от плиты - имеет свойство разбрызгиваться по всей кухне. Разложите по баночкам. Литровые баночки стерилизовать 15 минут. Но если не на зиму пюре, закройте капроновыми - исчезнет в считанные часы!

Рецепт. Из яблок убрать сердцевину. На 1 кг яблок 150-200 мл. воды. Варить примерно 15 минут пока неразмякнут. Потом пропустить через мясорубку. Добавить 200 гр. сахара 1 кг пюре. Довести до кипячения и кипятить еще 3-5 минут. Разлить в стерильные сухие банки. Закатать и завернуть в пальто на несколько часов. Рецепт бабушки она его всю жизнь делает мне нравится пюре просто суперское. Яблоки она берет обычные из сада.