Как приготовить яблочный сок на зиму?

Чтобы приготовить полезный напиток на зиму, лучше всего использовать яблоки, только что снятые с веток ‒ они самые сочные. Из ингредиентов можно указать только сами плоды, классический рецепт не предполагает других составляющих, а сахар добавляют в случае, если сырье очень кислое.

Последовательность работ при традиционном способе заготовки яблочного сока на зиму:

1. Подготавливают банки, крышки и всю посуду: тщательно очищают и стерилизуют.
2. Перебирают, моют и нарезают сырье, обязательно удаляя подпорченные места и семенные коробочки.
3. Отделяют сок от мякоти любым способом: соковыжималка, мясорубка, мелкая терка с ручным отжимом через несколько слоев марли.
4. Полученную жидкость процеживают и выливают в большую эмалированную кастрюлю. Можно взять нержавейку, но главное, не использовать алюминий.
5. Поставить варочную посуду на плиту и как можно быстрее довести жидкость до температуры 90 °C. Признак того, что нагрев пора прекратить ‒ со дна начинают подниматься пузырьки, на поверхности образуется пена. Ее следует удалять шумовкой или ложкой.
6. Сок еще раз фильтруют через несколько слоев марли. На этом этапе при необходимости добавляют сахар.
7. Нагревают напиток повторно до 80–85 °C.
Горячий сок разливают по подготовленным банкам и бутылкам, укутывают и ждут полного остывания продукта. Первые 10–14 дней оставляют заготовки при комнатной температуре, а потом определяют на место постоянного хранения без доступа света.

Способа два ЕСть паровая соковарка и электрическая соковыжималка Всю осень яблоки режу Готовый сок в молочный пакет и в морозилку

после развернутого копипаста в первом ответе даже и отвечать нечего))))) соковарка нужно, или отжимать, процеживать и пастеризовать долго и упорно в стерилизованных, само собой, банках.

отжать сок
10 мин. кипит
закатать в стерилизованные банки

сахар НЕ надо

я готовлю с помощью соковарки, из носика соковарки сразу разливаю по стерилизованным литровым бутылкам (стеклянные из-под сока), тут же закрываю, даю остыть под теплым одеялом вместо стерилизации и храню всю зиму при комнатной температуре
а из полученного в соковарке пюре (оно без семян и кожуры, заранее так делаю) варю или джем, или провариваю его и закрываю в банки без сахара

С помощью соковарки .Лучше яблочное пюре Неженка сделайте и вкуснее и мороки меньше.

Могу предложить, что нужны яблоки...