Хозяйки! как готовите яблочное пюре на зиму.. Ваш рецепт

Делала пару дней назад. И в прошлом году много тоже ))
Чищу яблоки, режу потоньше в кастрюлю. ПотОм наливаю немного воды, на глаз, это не столь чётко. Надо тщательно удалить серединку, чтобы не попали семечки и перегородки.
Ставлю на маленький огонь. Яблоки оседают и я смотрю, сколько там сока. Если не много, ещё доливаю воды. Просто пюре получится очень густое, если не добавить. Периодически мешаю. Когда совсем размякнут, снимаю с огня. Погружным блендером взбиваю максимально разбивая все кусочки. Если яблоки крахмальные, пюре будет очень хорошим. Можно добавить сахар по вкусу, можно и вообще без него. Потом ставлю пюре опять на медленный огонь и помешивая, даю ему закипеть хорошенько. Накрываю сеткой-крышкой, чтобы не плевалось. Горячим последовательно кладу в подготовленные стерильные банки и закатываю. Огонь не выключать! Пока закатываете, пюре на медленном огне слегка кипит. Прекрасно стоИт в квартире.

прокрутить дольки на мясорубке и слегка приварив с сахаром разложить кипящее по стерильным высушеным банкам и закрутить стерильными крышками \\
второй вариант - крутите сырые дольки и сразу раскладываете по банкам и стерилизуете - можно без сахара \\ если хотите сделать пюре без кожуры то кожурки не выкидывайте а посушите - их в чае хорошо заваривать зимой - помогают от подагры

..я только Неженку готовлю... со сгущенкой...

Только Неженка со сгущенкой
https://finecooking.ru/recipe/yablochnoe-pyure-nezhenka

Неженку со сгущенкой. В этом году попробовала пополам яблоки с тыквой. Получилось пресно-сладко, тыква Конфетка и яблоки очень сладкие. А вообще можно и просто пюре закрыть, даже без сахара. Обычно протираю яблоки, что остаются после соковарки. Разваривать в кастрюле с водой не понравилось, могут пригореть.