Как солить зелёные помидоры?

Зеленые моченые помидоры

Зеленые помидоры надрезать до середины и заложить фарш, для фарша; зелень петрушки, укропа, базилика, кинзы (по желанию) , горький перец, чеснок, перекрутить через мясорубку или очень мелко порезать. Залить фильтрованной сырой водой или кипяченой холодной. На 3-х л. банку помидор-2 ст. л. соли, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодном месте. Также, если кто не любит моченые помидоры, можно консервировать, но только добавить 1 ст. л. сахара, неполную ложку эссенции и как обычно 2 раза залить. Приятного аппетита.

Помидоры зеленые консервированные

С помидор срезать не до конца шляпку. Удалить сердцевины. Мелко нарубить, добавив перец, мяту, петрушку, чеснок и посолить. Полученную массу вложить обратно в помидоры, уложить в банку со стеблями укропа и листьями хрена, залить кипятком с солью, сахаром и уксусом. Для хранения стерилизовать 30 минут.

2 кг помидор, 3 горьких перца, 1 головка чеснока, 70 г соли, 25 г сахара, 2 ч. л. уксуса 9%

В Азербайджане не срезают шляпку, а надрезают крестообразно.

Состав рецепта

зеленые помидоры
укроп и петрушка
листья хрена – 12-15 г
чеснок – 2 головки
вода и соль для рассола – на 1 литр воды 50-60 г соли
стручковый горький перец – 2-3 г.
вишневые листья и листья черной смородины – 3-4 шт. Все уложить в баллон залить холодным рассолом. http://eda-recepty.com/cooking/3815-zelenje-pomidorj-kvashenje

Заливка, как для квашеных огурцов. Только чеснока можно побольше.

лолчто?