подскажите рецепт какого-нибудь необычного варенья (кроме огурца, кабачка и лепестков розы)

Самое вкусное, которое ел - из зелёных грецких орехов, но приготовить сложно, нужно уметь, а то можно отравиться, из Грузии привозили...

зеленые грецкие орехи уже пропустили -варенье из них делают до 15 июня. у нас в краснодарском крае полно растет грецких орехов. но того, кто делал варенье сразу видно - руки чёрно-коричневые и оооочень долго не отмываются. ничем. и очень хотелось узнать где это нет помидор? тем более зелёных?

Делают из одуванчиков, оно жидкое, зеленоватое, по вкусу похоже на мед. Рецепт не знаю, поищите в Интернете.

Из рябины обыкновенной с яблоками. Оно с горчинкой пикантной получается, на любителя.

Варенье из груш с маком
750 г груш (очищенных от кожицы и сердцевины)
200 г сахара (120гр. груши были сладкие)
1 ст. л. семян мака
сок 1 лимона
Еще добавила ванилин... на кончике ножа.

Груши порезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа или до тех пор пока груши пустят сок, а сахар почти растворится.
Довести груши до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, аккуратно помешивая и снимая пену (у меня не появляется пена последнее время совсем) . Половину варенья измельчить с помощью блендера, а половину оставить кусочками.
Семена мака обжарить на сухой сковороде, растолочь в ступке. Вернуть варенье на огонь, добавить мак, варить 5-10 минут или до желаемой густоты, все время помешивая.

Можно измельчить все варенье блендером, а можно все оставить кубиками и тогда варить в несколько приемов, но мне нравится только часть варенья измельчать, тогда консистенция получается такая, как при добавлении пектина, желфикса или желирующего сахара. Груши у меня были сладкие, а лимон очень крупный, на мой вкус идеально получилось, но можно и увеличить кол-во сахара, наверное.. . я не люблю слишком сладкое варенье. Было очень вкусно!

Из морковки.
1 кг моркови, 1 кг сахара, 2,5-3 стак. воды, 3 г лимонной кислоты, корки апельсина, ваниль, гвоздика.
Морковь- на крупную тёрку, залить водой, варить минут 10, слить воду и на ней приготовить сироп. Залить морковь и варить минут по 5-7 в несколько приемов до прозрачности моркови. Во время варки добавить измельченные апельсиновые корки, ваниль, гвоздику завязать в марлю (штук 7)-извлечь после второй варки. В конце добавить лимонку, разлить в банки, закатать, перевернуть, укутать до остывания.

Ещё деликатес- варенье из арбузных корок. Из грецких орехов делала только в Грузии, здесь их нет.

Из тыквы, зеленых помидор.

Варенье из лимонов.
Ингредиенты:
Сахар — 1,5 кг.
Вода — 2,2 стакана.
Приготовление:
Зрелые лимоны моем, даем стечь воде, ножом из нержавеющей стали очищаем от кожуры.
Очищенные плоды бланшируем в кипящей воде в течение 15 минут. Затем промываем в холодной воде до охлаждения.
Охлажденные плоды разрезаем на дольки, удаляем косточки, вкладываем в эмалированный таз. И заливаем горячим сахарным сиропом. ( Сироп 750 грамм сахара на 1,2 стакана воды) . Выдерживаем 10-12 часов. Потом еще добавляем сахарного сиропа (750гр. сахара + 1 стакан воды) .
Варка варенья происходит в три приема на слабом огне с промежутками в 10-12 часов между варками.
Варенье после последней варки в горячем состоянии расфасовываем в подготовленные подогретые, сухие банки. Немедленно укупориваем и охлаждаем .

экзотика)) )
моя бабушка работала на Кубе. .
и рассказывала.. им хотелось клубники, атак хотелось. . а не было (()()()()()(
брали.. 1 часть ананасов, и столько же или чуть больше спелых бананов.. все резали очень мелко.. (думаю если на блендере помолоть нормуль будет) все это засыпали сахаром.. примерно 1 кг-900гр.. и в духовку на часа 2...при медленном огне. .
по комнатам разливался (ну так бабушка обещает) запах лесной земляники))))) )
и говорит вкусно было...

Из арбузных корок. Предварительно счистить зеленую корку. Варить как яблочное.

крыжовник + апельсин и очень вкусное варенье "Ноктюрн" :ирга + апельсин+ лимон + грецкие орехи