Кто-нибудь знает рецепт варенья из лепестков роз?

Для приготовления потребуется:
200 г лепестков
1 кг сахара
2 стакана воды
1 чайная ложка винной кислоты

Способ приготовления:
Для этого варенья используют очень ароматную красную масличную розу.
Снять лепестки с цветка удалить тычинки затем ножницами обрезать белую твердую часть. В жидкий сироп приготовленный из сахара и воды опустить лепестки. Варенье варить на сильном огне до готовности сиропа. После этого добавить винную кислоту и варить еще 2 - 3 минуты. Таким же способом при таком же весовом соотношении можно сварить варенье из лепестков белой лилии акации фиалки.

ВОТ ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ-
Варенье из роз

На 100 г лепестков требуется 100 г сахара. Для сиропа на 1 стакан воды – 500 г сахара.

Для варенья берут только что распустившиеся цветы душистой розы или цветы шиповника. Обрезают ножницами белые кончик лепестков. Оставшиеся хорошо промывают и растирают с сахаром до получения однородной кашицы. Готовят сироп. Когда он прокипит, добавляют к нему кашицу и варят 15 минут до готовности.

И еще один вариант приготовления варенья из лепестков розы.

Потребуется 100 г лепестков розы, 900 г сахара, 2 г лимонной кислоты, 2-2,5 стакана воды.

Взять целый цветок, все лепестки собрать вместе и обрезать ножницами так, чтобы основания лепестков остались на цветках. Отрезанные окрашенные лепестки встряхнуть или просеять на сите для отделения пыльцы. Затем их вымыть, бланшировать 5 минут в кипящей воде и охладить.

Воду, оставшуюся после бланширования, использовать для приготовления сиропа. Сироп для заливки приготовить крепостью 40%. Варить варенье в один прием до готовности. Готовое варенье разлить в стеклянные банки и хранить в прохладном помещении.

Делается из отходов производства розового масла. То-есть вторсырье. Приятно на вкус. А вся фича в том, что много лимонной кислоты кладут, чтобы красный цыет сохранить. Поэтому работницы розового комбината в Пловдиве ходят как раки - боком. У них суставы болят от отложений солей.

Я варю так: собираю лепестки и обрезаю белые кончики. Закладываю лепестки в посуду и заливаю водой, провариваю до мягкости. Вытаскиваю лепестки, кладу сахар в соотвествии с объемом воды (Вы же варите варенье, значит, сориентируетесь, сколько. Я много не кладу - на стакан воды около стакана сахара) . Варим сироп до загустения и добавляем по чуть-чуть лимонную кислоту - пока цвет сиропа не изменится, не станет красивым. Бросаем туда лепестки. доводим до кипения. Все.