Поделитесь рецептом джема из черной смородины

Джем черносмородиновый
Для рецепта вам потребуется:
смородина черная - 1кг
сахар - 1.5 кг
Ягоды моют, высыпают в емкость для варки джема и слегка разминают. Добавляют сахар и оставляют на несколько часов. После этого ставят на слабый огонь и варят до готовности в один прием или 2-3 раза с перерывами в несколько минут.
Готовый джем разливают в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуют при температуре 95-100С около 20 минут.

Ингредиенты для "Джем из черной смородины"
Смородина чёрная — 1 кг
Сахар — 1.2 кг
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Вода — 0.5 стак.

Рецепт "Джем из черной смородины"
Смородину перебрать, промыть, дать стечь воде.
В удобной посуде порциями размять немного смородину ложкой, но не сильно, так чтобы чуток примять некоторые ягодки.
Вылить воду в посуду в которой будете варить джем, переложить ягоды, прогревать помешивая минут 10 на среднем огне.

Затем порциями, по одному стакану опустить сахар, хорошо помешивая, чтобы он хорошо растворился, довести массу до кипения, затем сделать маленький огонь и варить 20-25 минут, не более, помешивая, чтобы не пригорело и иногда снимая пенку (ее у смородины очень мало) .

За 5 минут до готовности добавить кислоту, перемешать.
Готовый джем сразу разлить по баночкам (выход 3 банки по 0.5 литра) , укупорить, перевернуть вверх дном на 30 минут, затем перевернуть и оставить так до остывания прикрыв тканью.

А я просто прокручиваю на мясорубке 1 кг черной смородины с 1 стаканом сахара. И закатываю в банки без варки. Вкусно, и все витамины сохраняются.