Маринованная алыча. Как приготовить?

Ингредиенты:

7-8 кг алычи
2 лавровых листа
7 горошин черного перца
1 гвоздичка
3 ст. л. соли
8 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Любимицей в семье, кроме соленых помидор, огурцов и грибов, стала и маринованная алыча. Причем в разных видах - как сладкая (в варенье) , так и соленая (в маринаде) . Делали мы с ней и джем, и ликер и даже ленивое ткемали. Все съели. Так вкусно!

Было алычи 7-8 кг (без отбора) . Помыть и перебрать (всю подпорченную, треснувшую отложить на желе или ткемали) .
Разложить чистую алычу в вымытые сухие однолитровые банки. На дно каждой положить: 2 лавровых листа, 7 горошин черного перца, 1 гвоздичку, еще можно добавить 1-2 зубка чеснока и чуть красного острого перца.
Залить два раза кипятком (оставлять банки, накрытые крышками, минут на 10, потом слить и снова закипятить воду) .
Перед третьим заливом добавить в воду соль и сахар. На 6 литров воды (на 6 литровых банок грубо говоря) - 3 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара (с небольшой горкой) .
Маринад закипятить, залить им банки, закатать и укутать в тепло на сутки.
P.S.: Алыча сильно трескается и уже после первого залива оседает, поэтому я обычно делаю еще одну банку (резервную) , после 1-2 заливки раскладываю ее содержимое по всем банкам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !