Как вы замораживаете грибы? Мыть их надо. У меня белые и опята.

Не правда, не нужно варить! Просто помыть, нарезать и в морозильник! Сама только сегодня делала запасы грибов. Варить пробовала, но потом вкус у них горьковатый после разморозки и жарки. А так просто при желании после разморозки хоть жарьте, хоть варите, хоть парьте, посолили, специй посыпали и мммм, белиссимо, как свежие!

Перебрать, тщательно промыть, проварить 15 минут, ещё промыть, дать стечь, положить в пакеты и заморозить.
Сырые плохо. Чернеют, много места занимают, а потом все равно придется варить.

потом можно помыть))

У меня коллега, опята чуть ли не с пеньками в морозильник пихает.

ешь грязные и сырые

надо помыть и отварить, слить воду и заморозить

Помыть, отварить в подсоленной воде около часа, уложить в пакеты и в морозильник. А вот жидкость от грибов не советую выливать. Я её переливаю в литровые ведёрки от майонеза и замораживаю. Зимой - в суп, аромат и вкус обалденный!

Все делают по-разному. У всех свой плюс и минус. Заморозить свежие, сырые? Тогда при готовке большие потери в весе будут. Варёные? Бульон тоже жалко выливать. Я делаю так: мою, режу и в глубокую сковородку! выпарив часть жидкости остужаю и раскладываю по пакетикам. В пакете разравниваю, чтоб слой потоньше был, тогда при готовке зимой легче отломить сколько надо, да и хранить легче, пакет на пакет кладу в 7-8 слоёв. Часть грибов отвариваю-и тоже в пакет, но вместе с бульоном-это на супчики. Пакетик ставлю для заморозки в коробку прямоугольную, после заморзки коробку убираю. Но у меня большой морозильник, три ящика! А сырые не люблю: они чернеют.

замораживать -конечно помыть и отварить, но я бульончик замораживаю вместе с грибами в контейнерах или, даже, в коробочках из под сока! отваривать-ОБЯЗАТЕЛЬНО-если сырые-будут резиновые!

В жидком азоте же.

Если грибы чистые мыть ненадо, нарежте и в морозилку