Арбузы на зиму? Скажите, кто-нибудь заготавливает арбузы на зиму? (очень хочется)

Арбузы соленые

Нужен особый сорт арбузов как "Соль-Илецкий", а астраханские солятся плохо. Арбузы должны быть не переспелые – тонуть в воде. Укладываешь арбузы в бочку от 100 до 200 л, заливаешь рассолом 1 кг соли на ведро 10 л воды. В погребе должно быть около 12~14°.

Засол идет обычно в начале сентября, а к 7 ноября их можно есть. К Новому Году они обычно самые вкусные, а к 8 Марта начинают плошать.

Если хотите сохранить арбузы на зиму свежими, покупайте в сентябре лежкие сорта типа "соль-илецкий". Не покупайте их на рынке и в магазинах, где они битые и храниться не будут, а привозите с поля. Выбирают недозрелые арбузы, которые тонут в воде. Хранят арбузы в погребе подвешенными в сетке при температуре около 12~14°. Так они могут сохраняться до Нового Года.

Арбуз маринованный (мне нравятся лишь из бочки, но есть любители)

В банки укладываем нарезанный на кусочки арбуз с корочками, перекладываем, укропом, листьями смородины. Заливаем горячим рассолом. Через 3 дня рассол сливаем, кипятим, и залить им арбузы снова.

На арбуз в 3 кг готовим рассол из 2 л воды, 3 с. л. соли и 2 с. л. сахара или меда

Мы заготавливаем арбузы на зиму.

Арбузы консервированные
Арбуз не спелый- это важно, очистить от косточек и кожуры, нарезать небольшими кусочками. На дно банки -3-4 зубка чеснока, сельдерей, укроп, арбуз, Когда банка будет наполнена, еще немного добавить зелени и опять чеснок.
Залить просто кипятком, накрыть крышкой и дать постоять минут 7.
Затем, слить воду, поставить кипятить и добавить:
3 ч. л сахара
3ч. л. соли
1ч. л. лимонной кислоты
Прокипятить и этим рассолом залить арбузы и закатать.

Низнаю, но мы часто варенье готовим из арбузов, еще у нас зимние арбузы прадаються, низнаю как называються,

Если ты в деревне живешь, кинь в колодец )))

Заготавливаю на зиму арбузы постоянно, даже сохраняю на НГ свежими. Вот есть несколько интересных рецептов: https://poleznye-sovety-ot-tanuuuska.blogspot.com/2017/03/4.html Подобрать можно на любой вкус! :)