Подскажите, рецептик салата из зеленых помидор или просто что-то другое из помидор зеленых.

Мой любимый салат. Делаем по 30 банок 0,7. 3 кг зел. помидоров порезать на части. 1 кг лука -кольцами, 1 кг перца-соломкой, 1кг моркови натереть соломкой. Спассеровать ( так вкуснее ) ,но иногда не пассерую. 1ст. масла ( если пассеровали, то, что осталось) 250 г майонеза, 1-2 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 1 головка чеснока и варим 10 минут. Потом добавляем 250 г том. соуса и варим ещё 40-45 мин. Чеснок добавляем в конце. За 2-3 мин до окончания влить 1-1,5 ч. л эсенции. Попробуйте, не пожалеете. Все мои знакомые теперь делают.

Салат из зеленых (бурых помидор) в ведре.
На 1 ведро молочных помидоров 6 ст. л. соли, 300 гр чеснока (порезать колечками) , 300 гр растительного масла, 250 гр уксуса 9%, 250 гр сахара, 3-4 горьких перчины, 1 кг перца болгарского, петрушка, укроп.
Помидоры режем на 4-8 частей (дольками-если мелкие, а если крупные то каждую еще пополам) , перец соломкой, а горький через мясорубку или блендером измельчить, добавить сахар и все остальное, перемешать, сверху небольшой гнет и стоит в комнате 3 дня.
Уже сейчас вкусно, мы съедали половину в таком виде, а остаток закрывали в банки. Разложили в баночки (0,7) и стерилизуем 15-20 минут и закатываем.

Салат очень вкусный и я его просто обожаю, особенно в сыром виде, но в закатанном тоже конечно вкусно. В тетрадке у меня приписка что я с ним жарила яичницу и получилось очень вкусно.

Продукты-5-литров-воды, 6столовых-ложек-соли, 20-столовых-ложек-сахарного-песка, 2-чайные-ложки-уксусной-эссенции. Зеленые-помидоры_заливаем-кипятком-на-6-10-минут. Сливаем-воду, разрезать-помидорки-пополам, но-не-до-конца (т. е. не-совсем-на-две-половинки). Вставить-в-разрез-дольку-чеснока-и-хрена, уложить-в-банки-залить, теперь-уже-рассолом, оставить-минут-на-десять, слить, вскипятить-вновь-рассол, залить-и-закрыть-железными-крышками, Помидорки-получаются-на-редкость-ядреными-и-вкусными.