Консервирование
Досталось внезапно большое количество помидор - килограмм пять. Качество так себе. Что бы с ними сделать по-быстрому?
Я не по этим вообще делам. Но жалко, если пропадут...
((( Кая )))
68 441
Я бы 1-2 кГ --съесть в сыром виде, салат со смтеной или растительным маслом. Остальные 3-4 кГ---перекрутить на мясорубке, и в борщ, или солянку 1 кГ, а остатки проварить и в 3-х литровую банку стерилизованную--на следующие борщи, подливки, солянки, супы.
например настоящий испанский гаспачо :)
1 кг очень спелых томатов, 1-2 средних огурца, 1 зеленый болгарский перец, 3-8 зубчков чеснока (по вкусу) , 1 небольшая луковица,
100-150 мл оливкового масла, 2-5 столовых ложек винного уксуса, 1-2 ломтика вчерашнего белого хлеба без корок (не обязательно) , вода.
овощи режутся кусочками (можно очистить от кожицы помидоры и огурцы, если хотите) , измельчаются бленером, добавляется масло, соль, всё смешивается, добавляеся уксус по вкусу и вода - суп должен быть довольно жидкий, как кефир примерно, но это тоже по вкусу, снова смешивается и охлаждается.
при подаче можно добавить в тарелку мелко порезаные овощи, сухарики, яйцо, хамон - на Ваш вкус. можно хранить в холодильнике несколько дней. можно и заморозить порциями.
5 кг не так уж и много. пару кг на гаспачо. остальные так съешьте :)
1 кг очень спелых томатов, 1-2 средних огурца, 1 зеленый болгарский перец, 3-8 зубчков чеснока (по вкусу) , 1 небольшая луковица,
100-150 мл оливкового масла, 2-5 столовых ложек винного уксуса, 1-2 ломтика вчерашнего белого хлеба без корок (не обязательно) , вода.
овощи режутся кусочками (можно очистить от кожицы помидоры и огурцы, если хотите) , измельчаются бленером, добавляется масло, соль, всё смешивается, добавляеся уксус по вкусу и вода - суп должен быть довольно жидкий, как кефир примерно, но это тоже по вкусу, снова смешивается и охлаждается.
при подаче можно добавить в тарелку мелко порезаные овощи, сухарики, яйцо, хамон - на Ваш вкус. можно хранить в холодильнике несколько дней. можно и заморозить порциями.
5 кг не так уж и много. пару кг на гаспачо. остальные так съешьте :)
Р@ечк@ Солнышко
50 212
((( Кая )))
Не, это мне лениво да и н любиель я таких блюд...
помыть, порезать мелкими кубиками (или на комбайне изиельчить) , расфасовать небольшими порциями в пакеты и заморозить. Потом использовать в борщ, овощное рагу, соус и т. д.
((( Кая )))
Т.е. не тушить, а порезать и заморозить... Так конечно, проще всего... Блин, этож скока места надо в морозилке..
положить в блюдо. обдать кипятком. через пару минут снять кожицу и разложить в коробочки или пакетики и поместить в морозилку.. это всегда будет для супов. борща. подливок спагети. к котлетам.. а харчо !!!у меня еще с осени поздней немножко осталось..
Жанна Ибрашева
61 564
((( Кая )))
Татьяна, а зачем обязательно снимать кожу? У меня нет такого опыта и чота думаю лень мне будет:)
Само по себе наморозить можно конечно... Не уверен правда, что хватит свободного места в морозилке
Само по себе наморозить можно конечно... Не уверен правда, что хватит свободного места в морозилке
Жанна Ибрашева
так ведь это пленочка..снимается как перчатка..а почему морозилка еше полная-весна на дворе..
купите перца и наварите томатного лечо
Пробланшировать несколько минут, снять кожицу, протереть или порезать на кубики, раздедить на порции и заморозить /не думаю, что начнете стерилизовать))) /. Можете употреблять для приготовления соуса для пиццы, пасты, клецок.. .
Конечно, ваши помидоры не те, которые зреют на солнышке в августе.. . но все-же...
Конечно, ваши помидоры не те, которые зреют на солнышке в августе.. . но все-же...
Алёна Прекрасная
20 186
((( Кая )))
Блин... Кожицу мне тоже ленио снимать... :(
Аджику))))
((( Кая )))
это с чесноком перекручивать?
пасту, томатный сок, аджику (хреновину)
Румиля Усманова
1 860
Быстро-быстро накрутить хреновины. И кайф на всю зиму.
((( Кая )))
Не, лень... да ещё чеснок покупать... И кстати хрену сейчас у нас не найти.
аджику сделай
Карина Любимая
1 522
поесть что не съесть выбросить
((( Кая )))
Не, на поесть у меня и без этих были, хорошие, покупные...
Потушить, расфасовать, заморозить и добавлять в супы рагу подливки .
((( Кая )))
Любопытно! Это типа томатной пасты получится?
Снять кожуру, нарезать закинуть в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, немного сахара. Дать покипеть минут 20-30. Пока все это дело кипит простерелезуйте баночки, залейте кипящую массу в банки и закатайте. Получится очень вкусная томатная подлива.
((( Кая )))
А чо будет, если кожу не снимать? А то лень, и нет у меня такого опыта, боюсь- не получится
Похожие вопросы
- Есть в большом количестве помидоры, баклажаны и горький перец. Что бы из этого сделать, если при всем этом нет времени
- Что можно сделать из лимонов? Из большого количества, кг 50 минимум
- Большой урожай помидор может кто посоветует какой нибудь рецепт? Сделала лечо, аджику, маринованные, сок .
- Какую заготовку на зиму лучше сделать из большого количества яблок?
- Очень много помидор сорта бычье сердце подскажите что еще можно из них сделать на зиму хреновую уже сделали?
- Чернослив- большое количество... Получили подарок- что с ним делать? помогите советом опытные хозяйки!
- Хранение хлеба в большом количестве
- Есть перец и помидоры по ящику. Что из заготовок на зиму из них сделать? Бурака и морковки уже нет. Яблок полно.
- Привет! У меня есть килограмма 3 мелких зеленых помидор. Подскажите, что с ними можно сделать?
- Есть примерно 5 кг очень спелых помидор и килограмма 3 болгарского перца. Что бы из них сделать?
Я не понял - что крутить а что варить? Меня именно интересует заготовка, съесть сейчас - в любой форме - не рассматриваем.