Большой урожай помидор может кто посоветует какой нибудь рецепт? Сделала лечо, аджику, маринованные, сок .

Продай на рынке

снять шкурку, разбить блендером или мясорубкой, довести до кипения, разлить, стерилизовать
потом использовать как угодно, хоть просто пить, хоть добавлять в любые блюда
соли, сахара. специй, уксуса НЕТ!

маринуй
зимой будет чем вотку занюхивать

отлично замораживаются, каждый год заготавливаю. Лучше измельчить предварительно или нарезать. Потом-хоть в суп, хоть в соус, или в яичницу-лучше, чем консервы

Всего по 1 кг: баклажаны, перец, лук, помидоры без шкурки.
Крупно нарезать + 1 стак. уксуса, 2 ст. л. соли, 1 стак. сахара, 0,5 л воды, 1 стак. раст. масла.
Варить до готовности, разложить по стерелизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать.

зосоли или замаринуй - так быстрее - если большой- , хотя в виде острой аджики он сохраниться вроде как в теории дольше

Если у вас там хрен растет то хреновую закуску сделайте-очень вкусно получается;)

Бланшируете помидоры, снимаете шкурку. Крупные режете. Наливаете на дно банки растительного масла (вроде столовая ложка на литровую), кладете соли и сахара, душистый перец, можно корицу, гвоздику. Набиваете резаными помидорами. Ставите на водяную баню кипеть на 20 минут. Закатываете. Точной нормы соли и сахара не знаю, каждый раз выходит по-разному. По столовой ложке тоже можно положить. Некоторые добавляют уксус, но это не обязательно, оно не взрывается и без него.
Очень вкусно, и помидоров много уходит. Мне бы Ваши проблемы... (((

Вяленые помидоры. Очень вкусно.

какой район подмосковья?))) заеду куплю.

А если повялить с сухими травами и солью? А потом разложить по банкам, залить растительным маслом. Кстати, такая красивая баночка - неплохой подарок, напирмер, на Новый год.

Перегони в Брагу

Утром помидоры, днем помидоры, и на ужин помидоры - порезать и посолить. Шутка! Консервируйте помидоры https://youtu.be/YLLpz5232R0, если есть свободные банки

Томатная паста?
Мы помидорный соус (помидор, хрен, чеснок, перец) как маринад используем иногда. Курицу, мясо на ночь и в духовку / сковородку.
А сейчас я бы сделал больше соку. Подсели на него два года назад.

я знаю консервированные зеленые помидоры, да да, ЗЕЛЕНЫЕ с чесноком и всякой там фигней.. в ресторане так подавали.. рецеп потом узнали, вообще очень вкусные и довольно специфические, сладко-горькие какие-то, но реально вкусные..

Помидоры в собственном соку!

я просто увариваю в 3-4 раза и закатываю. на 1литр -1ст. ложка соли без уксуса. потом использую как томатную пасту, соусы на этой основе делаю

3 болгарских перца
2 горьких
200 гр чеснока
Это все перемолоть и по 1 ст. л. на литровую банку помидорок (в низ банки лист хрена, наложить помидоры и добавить эту заправку)
Маринад:
2,5 л. воды
1 стакан сахара
0,5 стакана соли 150 гр уксуса
Довести до кипения, залить помидоры, стерилизовать10 минут.
Помидоры получаются божественные, напоминают шашлык)))))))) с кетчупом.
Попробуйте, не пожалеете,