дайте хороший рецептик заготовки черной смородины на зиму

Рецепт варенья из черной смородины

Поделиться…

Рецепт варенья из смородины 1
Нам потребуется:
2 кг/ черной смородины
1 кг сахара

Приготовление:
Смородины промойте, почистите от пыли и грязи, просушите. Выложите все ягоды в таз или большую кастрюлю и нагрейте ягоды примерно до 60-70 градусов. Затем, постоянно помешивая, постепенно всыпайте песок. Увеличьте огонь до сильного. Варенье не должно закипать, но оно должно равномерно провариться, поэтому его нужно постоянно помешивать, при этом оно также не пригорит.

Горячее варенье разложите по теплым, простерилизованным банкам, закатайте крышками.

Вы потратите на приготовление варенья из смородины по этому рецепту не более 10 минут, а в итоге получается ароматное, витаминное, вкусное варенье, которое будет храниться и радовать вас всю зиму.

Варенье-желе из смородины
Нам потребуется:
1,5 кг смородины
3 кг сахара
1 ст. воды

Приготовление:
Ягоды промойте, очистите и подсушите, как и для предыдущего рецепта.
Всыпьте в воду сахар, размешивайте до тех пор, пока сахар не растает. Поставьте на огонь сироп в тазу на средний огонь, доведите до кипения. Положите ягоды в сироп, варите 8-10 минут, постоянно снимая пену и помешивая, чтобы варенье не пригорело.

Горячее варенье разложите по теплым, простерилизованным банкам и закатайте. Когда оно остынет, оно станет желеобразным.

Смородина, протертая с сахаром
Нам потребуется:
1 кг черной смородины
2 кг сахара

Приготовление:
Это не варенье, ягоды просто растирают с сахаром в керамической или пластмассовой посуде, так как от соприкосновения с металлом смородина теряет витамин С.

Растертые ягоды разложить по простерилизованным банкам и герметично закрыть пластиковыми крышками.

Хранить в прохладном погребе или холодильнике.

Можно через мясорубку с песком

В хорошем ларе-морозильнике в пакетах для заморозки-не мыть, конечно. .
до сл. урожая прекрасно храниться.

Перетёртая с сахаром, варенье-пятиминутка, замороженная, в собственном соку

А я её всегда только сырую делаю. Хочу побольше витаминов сохранить. Просто беру тазик ( облитый кипятком ) и слегка облитые кипятком ягоды растираю толкушкой ( тоже облитой кипятком ) с сахаром. Песку всегда беру в два раза больше весом, чем ягод. Закатывать в банку нельзя до тех пор пока не растворится ВЕСЬ песок. Часто на это уходит не один день ( просто как прохожу мимо тазика - так очередной раз помешаю ). вот и всё.

Я делаю только через мясорубку перекрученную, на 1 кг смоородины 1кг сахара, смородину перекрутить, добавить сахар и сварить 5 минут.

варенье, сушить, можно заморозить не на долго

Перекрутите на мясорубке с сахаром, лучше этого "бабушкиного" рецепта заготовки черной смородины еще не придумали. Вкусно и полезно!