Нужен проверенный рецепт заготовки черной смородины на зиму (только чтобы не варить и не замораживать её,

Промываете, просушиваете на газете, сортируете, зелёных калечных и с ножками быть не должно. Перекручиваете на мясорубке, размешиваете с сахаром из расчёта один к одному по весу (перед перекручиванием взвесить). Перекладываете в чистую банку (желательно простерелизовать над паром) и ставите в холодильник. Может немного подбродить - это не страшно. В тепле может закипеть. Если не сильно, то тоже не особо страшно просто спиртовый запах будет. Но лучше при температуре не выше +10 градусов.

саамое подробное: ягоду помыть оторвать хвостики и плодоножки. еще раз промыть и дать стечь воде. смолотоль на каждый килограмм ягоды кило сахара. будет стоять год в холодильнике без закрутки. просто в чистом жбане.

Перетираешь с сахаром 1:1

Пропорция 1 кг смородины + 2 кг сахара перекрутить на мясорубке или в блендере, поставить чтобы сахар растворился мешать, потом разлить в банки и убрать в холодильник.

Через мясорубку1:2 сахар
В разу нагреть - растворить сахар полностью. чтобы ни крупинки.
В стерильные банки.
Стерильными крышками .
На холод вынести.
В БЕЛОРУССИИ и клубнику так же .

Просто с сахаром перекрутите. На часть ягод 2 части сахара.
При желании можно немного для вкуса лимона, апельсина положить

Отношение 1:2 - 1кг смородины, 2кг - сахара. Смородину взбить в блендере, постепенно добавляя сахар. Разложить в маленькие баночки, не более 500гр. Хранить в холодильнике.

можно высушить, целыми или в перетертом виде на пекарской бумаге, с сахаром или без него

Я только варю, ибо бродит

Перетрите с сахаром 1:1,5,сразу по контейнерам или в мешочки (но сделать лепешками, чтобы вместимы были в морозильнике) и держите их так сколько угодно, по мере надобности возьмете и в компот или в выпечку. А еще мне сегодня подруга рассказала что она аджику как-то сделала с ней, я не спрашивала что да как, потому отпрянула сразу от мысли и идеи такой.

прокрутить на мясорубке
добавить сахар из расчет 2:1
размешать и оставить на кухне на пару дней, чтобы сахар растворился (перемешивать периодически, закиснуть не успеет)
потом залить в банки, поставить в холодильник (закатывать не нужно, просто закрыть)

Сушка трудоемка, особо если, прохладная погода.
Протертая с сахаром - много сахара и не всем можно стока сладкого. Да и все равно надо в холоде держать, а то плесневеет.
Заморозка самое простое. Но много места в морозильнике занимает.
Но есть способ, сохраняюший все витамины - вино из смородины. Несложно готовится и хорошо хранится, со временем всё лучше становится.
Домашнее вино - полезная составляющая здорового питания.

перетереть с сахаром

сушить