Как приготовить желе из черной смородины? На зиму.

ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (1 СПОСОБ)
Зрелые ягоды промыть, положить в кастрюлю, добавить воду и поставить на огонь. Когда температура достигнет 70°С, ягоды быстро протереть через сито, добавить сахар, поставить массу на огонь, довести до кипения, выдержать 10 минут. Затем разлить в банки, охладить, накрыть пергаментной бумагой и завязать.
На 1 кг протертой массы — 600—700 г сахара.

ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (2 СПОСОБ)
Из ягод отжать сок, добавить сахар, поставить на огонь и уварить, помешивая, до температуры 105°С. В горячем виде разлить в банки и после охлаждения завязать пергаментной бумагой.
На 1 л сока — 1 кг сахара.

ОТЖАТЬ СОК, ЧИСТЫЙ БЕЗ КОЖУРЫ И СЕМЯН, И ВЫВАРИВАТЬ, ПРОЦЕСС ДОЛГИЙ, ТРЕБУЕТ НАВЫКОВ

растереть ягоды в блендере. и если вам повезёт и у вас продаётся желлирующий сахар - то это проще простого. Я изРБ, у нас выпускают такой сахар, называется "Классик". Может в россию его тоже экспортируют.
а если нет такого сахара, то делайте с обычным. добавьте в растёртые ягоды и проварите, а потом по банкам

Ингредиенты для "Варенье-желе из черной смородины"
Смородина черная — 11 стак.
Вода — 1,5 стак.
Сахар-песок — 13 стак.
Пропорции ягоды, воды и сахара определены многолетним опытом - получается изумительное варенье-желе.
Чтобы не запутаться в количестве стаканов, мы со свекровью откладывали за каждый стакан - 1 ягоду. Если вдруг отвлечешься, всегда можно пересчитать ягодки - стаканы

Итак, в тазик для варенья наливаем 1,5 стакана воды, насыпаем 11 стаканов ягоды, включаем плиту, доводим быстро до кипения и после закипания варим 8-10 минут.
Снимаем с плиты, засыпаем 13 стаканов сахара, хорошо перемешиваем, остужаем.

После остывания разливаем варенье в чистые банки, под полиэтиленовые крышки. Варенье прекрасно хранится в прохладном месте.

Можно сделать варенье-ассорти, например: 3 стак. черной смородины, 3 стак. ирги, 4 стак. малины (или другие ягоды).

Точно не кипятить.

На 4 стакана смородины -1 стакан воды, 3 стакана сахара варится 10-15 минут, после в горячее варенье добавить 3стакана сахара и размешать до полного растворения сахара, кипятить больше не надо.

Смородина черная 11 стаканов залить 1/2 станана воды ( если нужно погуще, 1,5 ст. воды много) варить при помешивании минут
10-12( пока не разварятся ягоды) , снять с огня всыпать 13 стаканов сахара и мешать до полного растворения, все. Как остынет разложить в баночки и закрыть п/эт. крышками и в прхладное место.