что бы сделать из черной смородины? на зиму. Заморозить или компот, та может перекрутить сырую с сахаром? Вы как делаете

преимущественно замораживаю в небольших пакетах. прокрученную тоже в холодильнике придется держать... варенье 5-минутка выручает, когда много сразу бывает привезено с дачи. .
Ингредиенты для варенья «пятиминутка» :
Варенье «пятиминутка» из черной смородины

черная смородина – 1,5 кг;
сахар-песок – 2 кг;
вода – 1,5 ст.
Варенье «пятиминутка» из клубники

клубника – 1,5 кг;
сахарный песок – 1,5 кг;
вода – 1 стакан.
Рецепт варенья «пятиминутка» :
1. Ягоды промываем, откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Из сахара и воды варим сироп в большой эмалированной кастрюле или миске.

3. Затем опускаем в него клубнику, землянику или смородину.

4. После того, как варенье закипит, варим его 5 минут.

5. Если мы хотим, чтобы ягоды остались целыми, то миску встряхиваем или немного покачиваем из стороны в сторону. Чтобы вышло желе, ягодки перемешиваем деревянной лопаткой.

6. Снова доводим до кипения, провариваем 5 минут и качаем кастрюльку.

7. В третий раз проделываем все точно также, то есть мы должны сварить варенье три раза по 5 минут.

Горячее варенье наливаем в стерилизованные банки, закатываем металлическими крышками (укутываем до полного остывания) или просто закрываем тугими капроновыми.

Закатки храним при комнатной температуре, а варенье с крышечками из капрона выносим в прохладное место – зимой можно на балкон.

Источник: chudo-povar.com.

перетертая с сахаром.
варенье пятиминутка с малиной 1:1. или с вишней 1:1.

А моя дочь любит черносмородиновое варенье-пятиминутку. Оно желируется, красивого цвета и с чудесным ароматом.

Если есть свободное место в морозилке - лучше заморозить.

Через мясорубку + сахар 1: 1, сахар расстворится, в пластиковые бутылки и в морозилку. Не замерзает, можно в любое время отлить. Так делаю все ягоды, даже перезревшие абрикосы.

Собираю, мою, сушу. Пропускаю через мясорубку, перетираю через мелкое сито (вместо этого можно просто сокодавку использовать, такую, которая выпускает сок с мякотью) добавляю сахар 1:1 или сахара чуть больше, периодически помешиваю, пока сахар не растворится (можно взбить миксером) . Раскладываю по стерил. банкам. Чераз полдня, когда схватится, сверху засыпать сахаром. Крышка капроновая. Хранить в холодильнике (стоит хоть до след. лета) . Правда, не дрстоит. О-о-очень уж вкусно!

Советую, что выкрутить черную смородину 1кг вместе 1 апельсин через мясорубку и помешивать их сахаром 700 гр -1 кг по вкусу. Чуть варить на слабом огне и перемешать в течении 10 - 15 мин. Как вы хотите поставить варенье в холодильник или консервировать банку с вареньем. И можно заморозить черную смородину без сахара на зиму, что если приготовьте пирог.

Всего по немногу

пастелу

перекрутить без сахара зделать типа джема