Как приготовить желе из черной смородины?

Желе из фруктов и ягод

Залить 100 мл холодной воды желатин. Перебранные плоды и ягоды протереть сквозь сито, влить 200 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. После этого при помешивании добавить набухший желатин. Когда желатин растворится, а желе немного остынет, разлить его в формы и поставить в холодное место.

400 г фруктов или ягод (или 500 мл сока) , 4 с. л. сахара, 1 с. л. желатина

Все неправильно.

В ягодах черной смородины итак уже много пектина который сам сжелеет. Просто надо соблюсти условия
Варить на сильном огне, тогда пектин резко схватится и будет у вас желейное варенье или мармелад.
В частности я в блендере перетраю ягоды черной смородины добавляю песка, перемешиваю до растворения сахар и варю на сильном огне, до консистенции когда капля на блюдце не растекается когда капнешь.

А вот рецепт варенья из черной смородины, которое получается как желе. Называется 5-10-15.Наливаете в тазик 5 стаканов воды, закипит- высыпать в воду 10 стаканов смородины, чуть покипит- добавить 15 стаканов сахара. Помешивать до растворения и сразу разлить в банки. Остынет- как желе получается. Тут главное - слрт смородины. У нас была крупная, кистями, кисловатая. А из мелкой сладковатой - не желировалось.

Ягоды размять, переложить в кастрюлю довести до кипения на слабом огне. Варить около10мин, затем отжать сок. Сок смешать с сахаром и варить до готовности, но не более 20мин. 1кг ягод черной смородины, 300г сахара. Фасовать горячим.

Варите на слабом огне с сахаром.

Смородину помыть и высушить или вентилятором или на полотенце. ! кг смородины 700-800 г сахара взбить в блендере и в банку с закручивающейся крышкой. Хранить вхолодильнике на нижней полке.